骨粉及其在饲料工业中的应用

骨粉广泛应用于饲料工业的历史十分悠久,其作用和效果已在畜牧业、养殖业的实践中得到体现。由于加工骨粉的方法不同,形成了不同的骨粉品种。本文所述的骨粉系指生产骨胶的副产品——脱胶骨粉。

明胶的冻力

冻力是明胶多项理化指标中的一项重要指标。早在20世纪70年代初期,国内明胶用户从应用明胶的实践中,觉察到明胶冻力在应用中的重要作用,因此向明胶厂提出,要求生产供应高冻力明胶,价格可以从优。明胶厂为了满足用户的需求,将“高冻力明胶”作为科研课题列入工作日程。随着我国的改革开放。

水力脱脂法加工鲜牛骨的副产品——牛油

利用水力脱脂法加工鲜牛骨,除可获得供明胶生产所需的各种规格骨粒外,还可获得牛油、肉骨粉等副产品。水力脱脂法加工鲜牛骨所得的牛油清彻、透明、微黄色,水分、杂质含量极少,质量稳定,是一种优良的动物油脂。在轻化工业中,牛油是油脂化工、肥皂工业、日化工业的重要原料。在饲料工业中,牛油是一种含动物必需脂肪酸、高能量的饲料添加剂。

动物性蛋白饲料添加剂——肉骨粉

肉骨粉是指动物杂骨、下脚料、废弃物,经高温处理、干燥和粉碎加工后的粉状物。肉骨粉含有丰富的蛋白质和较为平衡的氨基酸,是一种较好的蛋白饲料添加剂。由于生产肉骨粉的原料及加工工艺的不同,饲用价值差别很大。如果原料中有较多的骨、结缔组织、蹄角、皮毛、肠胃内容物等,则饲用价值、营养价值就会大大降低。本文所述的“肉骨粉”系指以鲜牛骨为原料。

明胶软糖的生产

糖果是人们喜爱的一种方便休闲食品,糖果虽小,却千变万化.随着糖果工业的飞速发展,糖果生产工艺的不断完善,糖果品种的分类不断增加,从原来仅含有一种营养素--碳水化合物,而逐渐发展成包含多种营养素--蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等,产品风味不断更新,包装色彩形式多变,琳琅满目,争奇斗妍.

蛋白胨的生产

1.前言 蛋白胨是由蛋白质水解而制得的产品,供作培养基用,广泛应用于抗菌素工业、发酵工业、生物化工及生物试剂。生产蛋白胨的常用原料是畜骨,但是可供生产蛋白胨的原料甚多:屠宰场提供的牲畜血液;水产品加工厂提供的鱼类脏器;

甲壳素及其衍生物——甲壳胺的生产和应用

明胶在加工与应用中常常使用某些天然高分子材料以改进其性能,使明胶制品适应应用的要求,这些天然高分子材料大多数属于多糖类。本刊首先介绍甲壳素及其衍生物甲壳胺的生产和应用,今后还将陆续介绍其他多糖类天然高分子化合物,以支持读者们开发更多新型的明胶制品。

骨精口服液和骨粉胶囊的生产

用鲜骨(新鲜猪骨或牛骨)炖煮汤是我国民间长期沿用的一种滋补身体的方法,滋补的实质就是补充胶朊和钙.随着人们对骨认识的深化及营养学研究的开拓,以鲜骨为原料直接加工成食品风行世界许多地区,本文介绍的骨精口服液和骨粉胶囊就是其中两例.服用骨精口服液可补充多种氨基酸,服用骨粉胶囊可补充易吸收的钙,骨精口服液和骨粉胶囊均为保健食品.

明胶的色泽

1.前言 “色泽”是明胶质量指标“外观”中的一项主要内容,是十分直观的指标。“色泽”中的色的深浅人的肉眼很容易分辨,就经验而言,明胶色的深浅也是胶的品种、等级、质量的一个粗判指标。从某种意义上讲,色泽是明胶内在质量的外在表现。俗话说:“货卖一张皮”,这里讲的“皮”是指外表。

明胶在糖果制造中的作用和提高营养价值的途径

随着我国食品工业和饮食行业的发展,明胶应用于食品的范围愈来愈广。放眼国内糖果市场,形形色色的果冻,各种明胶糖果,琳琅满目,丰富多彩。明胶应用于糖果制造已有多年历史,但是从科研角度去考虑,应该在明胶糖的品种上做文章,在使用方法上进行研究,在提高明胶应用于糖果制造中的营养价值上进行探讨,开拓明胶在糖果应用上的新领域。

可行性研究和项目基本条件的调研

可行性研究,自二十世纪三十年代被美国用于工程项目以来,得到了不断的充实和完善。它是对工程项目进行技术、经济和财务等综合的研究,以期达到最佳的经济效果。可行性研究具有一整套系统的科学研究方法;并以其充分的可行性研究报告,为正确决策提供科学依据。项目基本条件的调研是搞好可行性研究的基础,是搞好可行性研究的重要步骤。