几种常用食油对实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响

为了观察几种常用食油对实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响,50只新西兰白兔饲以含胆固醇的饲料100天,并分别加猪油、茶油、菜油和米糠油5毫升/天,结果表明,摄入米糠油能预防高甘油三酯血症的形成,能较大幅度地降低高胆固醇血症的水平,能显著提高血浆 LCAT 活性,显著减轻动脉粥样硬化病变。菜油亦具有类似的作用.另外从40只SD 大鼠实验中观察到,米糠油组大鼠血浆 TXB 比猪油组低73%,血小板聚集百分率比猪油组低41%,而米糠油组的 HDL—C 含量则显著高于猪油组(P0.05),认为米糠减轻动脉粥样硬化病变可能与其降低血脂水平、降低血小板聚集性和 TXA 的产生,提高 HDL—C 含量和 LCAT 活性有关.实验分两部分,第一部分主要观察几种常用食油对实验性高脂血症和 AS 的影响;第二部分实验旨在初步分析食油降脂及减轻 AS 病变的可能的作用机理.

几种常用食油对实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响

本实验主要评价湖南省最常用的几种食油——猪油、茶油、菜油、米糠油对实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响。实验用新西兰白兔50只,SD大鼠40只。结果表明,在摄入高胆固醇饮食的同时食用米糠油能预防高甘油三酯血症的形成,能较大幅度降低高胆固醇血症的水平,能减少胆固醇在动脉壁的沉积,从而减轻主动脉病变,菜油亦具有类似的作用。