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感官鉴定在调味品新产品开发中的应用探索 被引量:2
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作者 付海波 李婷 陈强 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第9X期105-106,共2页
阐述了感官鉴定在调味品新品研发中的重要性、鉴定的主要客体、品评的相关要求及不同情况下的品评程序设计,总结性介绍了感官鉴定在新品研发中的经验。
关键词 感官鉴定 研发 重要性 客体 要求 程序设计
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