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不同地区酿酒葡萄成熟度与葡萄酒质量的研究
被引量:
51
1
作者
李记明
李华
《西北农业学报》
CSCD
1996年第4期71-74,共4页
研究结果表明,适期采收能达到葡萄酒质与量的统一。成熟期昼夜温差和不同降水量是造成陕西丹凤、杨陵和甘肃武威3地葡萄成熟度差异的主要原因,并由此导致葡萄酒质量的差异。在甘肃武威生态条件下,雷司令的最佳成熟度为:含糖量19...
研究结果表明,适期采收能达到葡萄酒质与量的统一。成熟期昼夜温差和不同降水量是造成陕西丹凤、杨陵和甘肃武威3地葡萄成熟度差异的主要原因,并由此导致葡萄酒质量的差异。在甘肃武威生态条件下,雷司令的最佳成熟度为:含糖量199.2g/L,糖酸比26.49;而法国兰则为:含糖量194g/L,糖酸比27.
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关键词
葡萄
葡萄酒
成熟度
气候指标
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职称材料
题名
不同地区酿酒葡萄成熟度与葡萄酒质量的研究
被引量:
51
1
作者
李记明
李华
机构
西北农业大学葡萄与葡萄酒教研室
出处
《西北农业学报》
CSCD
1996年第4期71-74,共4页
文摘
研究结果表明,适期采收能达到葡萄酒质与量的统一。成熟期昼夜温差和不同降水量是造成陕西丹凤、杨陵和甘肃武威3地葡萄成熟度差异的主要原因,并由此导致葡萄酒质量的差异。在甘肃武威生态条件下,雷司令的最佳成熟度为:含糖量199.2g/L,糖酸比26.49;而法国兰则为:含糖量194g/L,糖酸比27.
关键词
葡萄
葡萄酒
成熟度
气候指标
Keywords
Winegrape
Maturity
Wine
Climatic index
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
不同地区酿酒葡萄成熟度与葡萄酒质量的研究
李记明
李华
《西北农业学报》
CSCD
1996
51
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