基于眼动追踪的食物消费行为分析数据集——以功能性食品为例

随着眼动追踪技术深入发展,以及在行为经济领域的结合应用,目前在消费行为研究中结合眼动追踪技术进行探索分析已逐步成为主流。近年来,在食物消费行为领域结合眼动分析的研究迅速增长。其中功能性食品备受消费者关注,本数据集对消费者选购功能性食品过程中的眼动数据进行记录和保存,为研究消费者对功能性食品的消费偏好和购买行为提供数据支撑。本数据集利用眼动追踪技术开展选择实验,收集了151名消费者选购功能性纯牛奶过程中视觉注意力数据,涵盖总注视时长、平均注视时长、首次注视时长、注视频次、瞳孔直径5个维度指标以及最终购买决策,共755条数据,所得结果均经过人工质量检验,数据处理按照规范化步骤完成。本数据集为广大学者从行为经济学视角分析功能性食品消费的影响因素提供数据支持,并为利用眼动追踪技术开展功能性食品视觉营销提供了基础数据和实验范式。

2022年陕西省农村居民食物消费与营养健康调查统计数据集

随着社会经济发展和收入水平的提升,中国大部分居民营养健康状况明显改善,但农村地区仍面临营养不足与过剩并存、膳食结构不合理、营养疾病多发等问题。因此,文章以陕西省为例,分析了陕北、关中、陕南农村居民在食物消费与营养健康方面差异,旨在探索三大区域健康膳食模式及有效干预措施,为解决农村居民营养失衡提供重要参考。采用多阶段分层随机抽样方法进行微观调研,共发放问卷540份,有效问卷530份,有效率高达98.14%。本次调查以电子版问卷为主,以纸质版问卷为辅,采取入户一对一现场深度访谈的形式开展。调研问卷主要包括村庄和家庭基本情况、居民年收入及支出、居民食物消费、食物网购、身体健康状况及医疗支出等信息。综上,陕西省农村居民食物消费与营养健康数据集的共享,为改善居民食物消费结构,促进膳食营养提供了数据支持,助推了食物消费升级和营养健康转型。