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贺兰山东麓中部产区优良抗逆葡萄酒乳酸菌的分离筛选及酿酒特性研究 |
浩楠
唐雅利
邱子轩
赵雨竹
管雪强
刘树文
石侃
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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不同果胶酶处理对户太八号葡萄酒品质的影响 |
张萃异
刘辉
张碧颖
黄佳骏
石侃
刘树文
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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植物乳杆菌在不同品种葡萄酒中苹果酸乳酸发酵性能的评价 |
陆文轩
张碧颖
巴旦加布
石侃
刘树文
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
3
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4
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耐热克鲁维酵母在葡萄酒酿造中的研究进展 |
董琦楠
李莹
叶冬青
刘延琳
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《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
3
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5
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酒酒球菌高密度培养条件的优化 |
王一贺
张嘉璇
王楠
张萃异
石侃
刘树文
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2022 |
0 |
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6
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酒酒球菌和植物乳杆菌接种时序对苹果酸-乳酸发酵的影响 |
刘辉
张嘉璇
张碧颖
李进
周鹏辉
管雪强
石侃
刘树文
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《食品与发酵工业》
CAS
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2024 |
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