论中国的肉牛育种问题

中国是世界养牛大国 ,也是第三大牛肉生产国 ,然而还未有自己培育的专门化肉牛品种。肉牛育种问题十分迫切。中国的肉牛育种有良好的黄牛选育基础 ,特别是母牛基础较好。着重肉用性能选育、瞄准国际先进水平是由役用黄牛培育专门化肉牛的基本技术路线。按肉用指数 ( BPI)衡量 ,目前较多黄牛品种还处于“役肉兼用”阶段 ,个别黄牛品种 (母牛 )可达到“肉役兼用”水平。“本品种选育、适量导血”可能是培育我国特色专门化肉牛新品种的较快而稳妥的途径。育种核心目标可以包括保留黄牛若干特征性状 ,但关键指标是使其 BPI达到一定水平 :公牛 5 .6,母牛 4.0 ,以参于国际竞争 ,并支撑我国肉牛产业持续、健康发展。培育条件是选育肉牛新品种的极大限制因素 ,应大力加强。

论牛的肉用、役用经济类型划分的意义和方法(BPI指数)

关于以一个量值指标来划分现今典型的肉用型牛和役用型牛品种 ,还未见有报导。本文提出肉用指数 (Beef purpose index,简写为 BPI) ,即平均成年活重与体高的比值 ,作为划分肉用牛与役用牛 (品种 )的量值指标。经对国内外 74个肉牛和役牛品种 (类型 )资料计算 ,平均 BPI值 ,公牛 :4.56kg/cm,母牛 3.32 kg/cm。以此作为划分役牛、肉牛的基本界限 ,与传统抽象描述法划分结果吻合良好 ,符合比率由 92 .6% (国外肉用品种公牛平均值 )到 97.9% (国内黄牛品种母牛平均值 )。