“双一流”建设背景下大学生科创项目实施探索——以西北农林科技大学食品科学与工程学院为例

基于大学生科创项目的创新人才培养对“双一流”建设具有重要的作用。结合西北农林科技大学食品科学与工程学院大学生科创项目开展工作现状及指导科创项目的经历,对大学生科创项目实施中存在的问题进行解析,并结合“双一流”建设背景下人才培养的要求,对大学生科创项目实施进行了探索,以期对大学生科创项目的顺利实施和创新人才培养提供借鉴,为“双一流”建设过程中高水平、创新型食品专业人才的培养提供思路与方法。

食品科学与工程专业课程体系建设及演变特征分析——以西北农林科技大学为例

对不同发展时期食品科学与工程专业人才培养方案比较的基础上,对西北农林科技大学该专业的课程体系建设及演变特征进行了较为系统的分析,并结合具体发展过程将该专业34年的发展历程划分为创办探索、发展过渡和稳定提升3个阶段。创办探索阶段以基础课程为核心,强化专业课程学习,课程体系建设逐渐完善;发展过渡阶段承前启后,对综合性创新人才培养具有重要的推动意义;稳定提升阶段强化了学生知识结构的多元化和实践能力培养及技能提升,突出了专业型人才培养理念,使专业人才培养得到了里程碑式发展,也为同类型高校中食品科学与工程专业发展和人才培养提供了参考。

健康中国战略下食品营养与健康科学课程建设与教学探索——以西北农林科技大学为例

在实施健康中国战略背景下,国内设有食品科学与工程一级学科的高等院校相继增设食品营养与健康本科专业,旨在培养适应我国营养健康事业发展需要的新型专业人才。文章对健康中国战略下食品营养与健康科学课程特色与教学目标进行分析,并从教学内容、教学模式、教材建设和考核体系四个方面详细介绍了教学团队在课程建设与教学方法上的探索与实践经验,为完善食品营养与健康科学课程建设、培养更多适应健康中国建设需要的专业人才提供参考。

西部地区高等农业院校特殊群体就业工作探究与实践--以西北农林科技大学食品科学与工程学院为例

毕业生生就业工作是高校发展的生命线。西部地区高等农业院校由于地理位置和学科特点的因素,毕业生中存在一部分特殊就业群体。笔者结合自身工作经验,对西部地区高等农业院校特殊群体就业工作提出建议,以期为这部分学生做好就业服务工作起到一定借鉴作用。

大学生就业市场建设探析——以西北农林科技大学食品科学与工程学院为例

近年来,大学毕业生的就业形势日益严峻,就业工作直接关系到各高校未来的发展和生存。在高等教育"双向选择、自主择业"的就业体制下,就业市场的建设将搭建起用人单位与毕业生之间的桥梁,将有力地提高高校毕业生的就业率和就业质量。为进一步建立健全毕业生就业指导服务体系,建设和完善大学毕业生就业市场至关重要,各高校的就业相关部门应该加强思考与实践。

西部地区高校中外合作办学项目学生管理工作研究与实践——以西北农林科技大学食品科学与工程专业为例

文章通过对比国内与陕西省高校中外合作办学项目情况,具体分析了西北农林科技大学中外合作项目,总结出中外合作办学项目学生管理工作实践与经验,以此提出优化教学模式,加强学生管理工作人员培训的两点建议。

食品安全战略背景下“食品安全控制技术”课程教学探索与实践——以西北农林科技大学食品质量与安全专业为例

"食品安全控制技术"是食品质量与安全专业高水平人才培养的必修课程之一。课程组以"由农田到餐桌"全产业链的食品安全危害因子及其系统控制方法为主线,构建了"食品安全控制技术"的课程内容体系。采用案例教学、分组讨论及理论教学、实验教学和实践教学相结合等多种教学方法,以"综合考评"的方式对教学效果进行评价。针对近3年的教学实践,提出了适应性教材的迫切需要,以期促进"食品安全控制技术"课程教学的完善和提高,为"食品安全战略"背景下高水平专业人才的培养作出贡献。

食品科学与工程专业大学生毕业设计工作思考

分析了在新形势下食品科学与工程专业毕业设计质量下滑的原因和存在的问题,介绍了在毕业设计改革中的一些探索和思考。

茶文化背景下食品科学与工程专业中的计算机应用

食品是人类生存之本,充足的食物可以帮助人们提供生存的能量。而信息技术的不断发展,使得食品科学与工程革新也迫在眉睫,积极在食品科学与工程专业中应用计算机技术,可以有效推动我国食品行业格局优化和革新。本文首先,讲述茶文化背景下食品科学与工程专业现状;其次,分析茶文化背景下食品科学与工程专业发展趋势;最后,阐述茶文化背景下食品科学与工程专业中的计算机应用策略,希望通过计算机技术有效促进食品科学与工程专业积极发展。

食品科学专业实习教学模式的探索与创新

以食品科学专业类学生实践教学改革的探索与实践过程为切入点,分析当前食品科学专业类学生实践教学改革过程中面临的问题、系统工程的关键点以及创新途径,以期促进我国食品工程专业本科生的工程素质教育,提升食品工程实习的整体教学水平。

基于虚拟现实技术的食品科学虚拟实验室

阐述了在食品科学领域建设虚拟实验室对于改善实验教学条件和促进学科发展的重要意义,分析了虚拟实验室的发展现状和开发食品科学虚拟实验室的可行性,提出了以VisualC++为平台、结合数据库和VRML技术开发食品科学虚拟实验室的具体方案。

基于VRML的食品科学虚拟实验室的设计与实现

阐述了在食品科学领域建设虚拟实验室的必要性,分析了虚拟实验室的发展现状和开发食品科学虚拟实验室的可行性,提出了当前开发食品科学虚拟实验室的原则和具体方案,并阐述了实现这一方案的实例。

食品安全管理与科技研究进展

从全球食品安全事件出发,说明食品安全已成为全球的热点问题;针对新世纪食品安全管理部门面临的挑战,系统总结并分析了国际食品安全科技与管理研究的进展情况。强调了食品安全科学与技术研究在建立、强化或改进国家食品安全体系中的重要作用,指出以风险分析为核心,以风险评估为科学依据的食品安全体系已基本形成。阐明必须进行国家食品管理机构改革,通过实施国家食品安全战略,建立统一、连续、高效的国家食品安全管理体系来保障食品安全。文章还说明为应对全球食品安全紧急突发事件及公共健康必须建立有效的食品安全预警系统,应通过加强食品安全的公共教育和消费者参与来维护和保持消费者对食品安全的信心。

食品工程专业学位硕士研究生实践能力提升与探索

以全日制食品工程专业学位硕士研究生高质量培养为目标,探究了该类型研究生培养中实践能力提升中的薄弱环节及主要问题,并结合日常工作实际,从研究生培养方案修订、实践锻炼环节设置、校外导师选聘、研究生选题指导、实践锻炼质量评价等方面,提出了提升专业学位硕士研究生实践能力水平的措施与方法,以期为高水平、应用型食品工程领域专业人才培养提供思路与方法。

食品工程原理理论课程教学质量的探索与实践

针对食品工程原理课程理论性和实践性都很强的特点,从绪论的编排、章节的开篇与总结、课程涉及的知识基础调动、课程内容与工程实际的结合等方面对理论教学过程进行了探索,以期为提高该课程的教学质量提供新思路。

基于工程认证教育的“食品工厂设计”课程建设思考

工程教育认证的核心理念是以学生为中心、以产出为导向,通过持续改进提高学生培养质量。构建我国工程教育的质量监控体系,推进工程教育改革方法,对于促进我国工程教育的国际互认、提升工程技术人才的国际竞争力具有重要意义。因此,结合工程教育认证的要求与新时代下食品科学与工程专业的培养方案,分析总结教学过程中的突出问题,对"食品工厂设计"课程的教学目标、教学内容及教学方法进行改革与探索,在教学过程中充分发挥学生的主观能动性、创造性和实践性,提出了面向工程教育的"食品工厂设计"课程建设基本思路,以期提高教学质量与效果,为高水平专业型人才培养和我国工程教育的国际互认提供思路及方法。

面向2035农林高校食品学科拔尖创新人才培养模式的探索与实践

文章针对当前农林高校食品学科人才培养过程中面临的挑战、存在的问题,以西北农林科技大学为例,介绍了该校在食品类专业教学改革过程中对创新型人才培养模式的探索:坚持思政引领,全方位、多层次践行专业教育和思政教育的同向同行育人效果,基于新工科、新农科建设重构适应于未来食品产业需求的食品类专业课程体系,“产教研学多元融合”,培养能够适应未来食品产业发展的高素质、复合型拔尖创新人才。

农林高校食品质量与安全专业开设实验动物学课程教学改革的探索

分析了专业现状及实验动物学教学中存在的问题,就合理设置课程开设时间、调整实验学时、增加背景知识、消除学生心理障碍及完善考核方式几个方面进行了探讨,简要论述了食品质量与安全专业开设实验动物学课程的教学改革,以适应食品质量与安全专业对人才培养的需求。

食品工程原理实验教学的实践与探索

为了适应提高学生素质教育、培养学生实践技能、特别是在培养学生实际动手能力、创新能力和开发学生智力的精神出发,针对食品工程原理实验课的特点,就如何提高实验教学效果,从实验指导书、实验板书、重点内容、实验数据记录、实验报告的规范性、实验的反馈机制等几方面综合进行了一些改革与探索。