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天然抗氧化剂茶多酚的研究进展
被引量:
18
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作者
周向军
高义霞
+1 位作者
谢天柱
张继
《资源开发与市场》
CAS
CSSCI
2010年第11期1034-1036,共3页
主要综述了茶多酚的组成、特性、抗氧化作用机理及其在食品行业、药理研究、饲料等行业的应用,并且综述了在应用中存在的问题及对策。
关键词
茶多酚(TP)
抗氧化
自由基
应用
下载PDF
职称材料
题名
天然抗氧化剂茶多酚的研究进展
被引量:
18
1
作者
周向军
高义霞
谢天柱
张继
机构
天水
师范
学院
生命科学
与化学
学院
西北师范大学生命科学学院.甘肃兰州
出处
《资源开发与市场》
CAS
CSSCI
2010年第11期1034-1036,共3页
基金
地震灾后新农村建设技术集成与示范项目(编号:2008BAR51B05)
文摘
主要综述了茶多酚的组成、特性、抗氧化作用机理及其在食品行业、药理研究、饲料等行业的应用,并且综述了在应用中存在的问题及对策。
关键词
茶多酚(TP)
抗氧化
自由基
应用
Keywords
tea polyphenols(TP)
antioxidant
free radical
application
分类号
Q586 [生物学—生物化学]
下载PDF
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
天然抗氧化剂茶多酚的研究进展
周向军
高义霞
谢天柱
张继
《资源开发与市场》
CAS
CSSCI
2010
18
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