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酵母抽提物生产的理论与实践 被引量:6
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作者 李祥 傅增祥 李运涛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第3期6-9,共4页
本文从理论到实践对酵母抽提物的生产进行了详细介绍 ,对生产具有一定的指导意义。
关键词 酵母 抽提物 理论 生产 食品 增鲜剂
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