1
中国浓香型白酒窖池窖泥中原核微生物群落的空间异质性
刘森
李林光
李可
贾碧洪
钟小廷
车振明
向文良
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
16
2
中国浓香型白酒窖池糟醅中微生物群落演替分析
张大凤
李可
刘森
刘若尘
邢亚阁
李明元
车振明
向文良
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
21
3
浓香型白酒窖池微生物生态因子的动力学分析
罗海
刘森
田伟
梁华忠
向文良
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011
13
4
利用16S rRNA分析传统四川发酵泡菜中的细菌多样性
田伟
张琦
邓珍珍
刘森
李明元
车振明
马力
向文良
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
29
5
金钗石斛功能性成分及保健食品开发研究现状
李明元
邓维泽
唐显福
杨文宇
闫天龙
古霞
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014
12
6
四川泡菜中中度嗜盐菌的分离与鉴定
张琦
田伟
李芳
刘森
贾春
林洪斌
向文良
车振明
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
3
7
四川泡菜中乳酸菌链霉素抗性与抗性基因的检测(英文)
宋菲菲
徐顾榕
蔡婷
林凯
贾碧洪
陈功
向文良
张庆
《食品安全质量检测学报》
CAS
2014
2
8
紫米酒发酵工艺条件的研究
熊华
刘森
蒲开阳
向文良
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011
11
9
低盐腌制大头菜腐败菌的分离与初步鉴定
胡怀容
张庆
鲜欣言
唐萍
张友华
蒋梦琳
李明元
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014
15
10
泡辣椒中菌株的分离、鉴定与直投式发酵剂复配研究
张良
向文良
曾泽生
余帅
陈志伟
李明元
车振明
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
5
11
青菜腌制过程中腐败表层细菌的多样性分析与群落演替
李可
张庆
陈功
林凯
袁春红
贾碧洪
钟小廷
向文良
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
7
12
荣昌猪肠道乳酸菌筛选及鉴定
张友华
胡怀容
鲜欣言
唐萍
蒲博
李明元
《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2016
3
13
低盐固态发酵酱油酱醅中乳酸菌的分离与鉴定
张庆
林凯
袁春红
宋菲菲
向文良
车振明
《食品与发酵科技》
CAS
2014
4
14
自贡大公古盐井中嗜盐菌的Na^+/H^+离子逆转运蛋白基因筛选(英文)
梁华忠
刘森
李可
张大凤
车振明
向文良
《Agricultural Science & Technology》
CAS
2012
3
15
紫色杂交水稻米糠油提取条件探索及成分分析
罗海
刘森
梁华忠
罗国超
向文良
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011
1
16
自贡大公古盐井中嗜盐菌的Na^+/H^+离子逆转运蛋白基因筛选
梁华忠
刘森
李可
张大凤
车振明
向文良
《安徽农业科学》
CAS
2012
1
17
防腐剂对低盐腌制大头菜中腐败菌的抑制效果
胡怀容
张友华
唐萍
鲜欣言
李明元
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014
0
18
弱化F_1F_0-ATPase植物乳杆菌的选育及产酸性能分析
张庆
钟小廷
李京
林凯
袁春红
宋菲菲
向文良
车振明
《食品与发酵科技》
CAS
2014
0
19
超声波辅助提取金钗石斛多糖工艺优化研究
邓维泽
唐显福
古霞
闫天龙
杨文宇
李明元
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015
12
20
微波辅助提取金钗石斛多糖及体外抗氧化研究
邓维泽
古霞
闫天龙
李明元
唐显福
杨文宇
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016
9