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反式脂肪酸检测方法研究与应用
被引量:
20
1
作者
李培武
谢立华
+5 位作者
魏丽芳
Jaeho HA
丁小霞
张文
姜俊
唐晓倩
《中国油料作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第3期374-379,385,共7页
研究了甲醇钠-甲醇、氢氧化钾-甲醇、浓硫酸-甲醇和三氟化硼-甲醇4种甲酯化试剂的浓度、用量及甲酯化时间和温度对反式脂肪酸检测的影响,优化了色谱条件,建立了以三氟化硼-甲醇法甲酯化,RT-2560(100m×0.25mm×0.2μm)...
研究了甲醇钠-甲醇、氢氧化钾-甲醇、浓硫酸-甲醇和三氟化硼-甲醇4种甲酯化试剂的浓度、用量及甲酯化时间和温度对反式脂肪酸检测的影响,优化了色谱条件,建立了以三氟化硼-甲醇法甲酯化,RT-2560(100m×0.25mm×0.2μm)毛细管柱为基础的反式脂肪酸气相色谱检测方法,C18:1—9t,C18:1—11t,C18:2—9t,12t和C22:1—13t 4种反式脂肪酸的最小检出浓度在0.77—4.08mg/kg之间。4种反式脂肪酸不同添标浓度回收率为98.44%-101.23%,重复测定的相对标准差在0.22%-1.31%之间,有较好的准确度和重现性。应用该方法检测了武汉部分小型市场散装食用植物油和-些餐馆的废弃油脂,以所含脂肪为基准,其反式脂肪酸含量分别为:0.12%-0.25%、3.63%-6.58%。表明天然食用植物油中反式脂肪酸含量较低,但油脂在高温加工过程中会产生反式脂肪酸。
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关键词
食品
反式脂肪酸
检测方法
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职称材料
农产品电商发展研究--基于对沙河镇的调查
2
作者
魏西梅
杨芸菲
《农村科学实验》
2021年第19期12-13,共2页
在互联网飞速发展的时代,农产品电商对实施乡村振兴发展战略、深化农业供给侧结构性改革等方面具有重要的战略性价值。本文采用随机抽样的方法,选取陕西省西乡县沙河镇的6个村共60名村民和6个农产品电商站点,进行代填式问卷调查,调查其...
在互联网飞速发展的时代,农产品电商对实施乡村振兴发展战略、深化农业供给侧结构性改革等方面具有重要的战略性价值。本文采用随机抽样的方法,选取陕西省西乡县沙河镇的6个村共60名村民和6个农产品电商站点,进行代填式问卷调查,调查其对农产品电商的看法及发展状况,完成了此篇报告。结果表明,沙河镇农产品电商的发展现状表现出不同年龄段和受教育水平的村民对农产品电商的了解程度不同、农产品销售方式多样等特点;存在着宣传力度不够、交通运输落后等问题。据此,提出了加大政府对农产品电商的支持,提高其知名度等解决方案,为该镇及其他相似地区农产品电商的发展提供参考。
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关键词
农产品电商
沙河镇
互联网
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职称材料
题名
反式脂肪酸检测方法研究与应用
被引量:
20
1
作者
李培武
谢立华
魏丽芳
Jaeho HA
丁小霞
张文
姜俊
唐晓倩
机构
中国农业科
学院
油料作物研究所
西南大学生物科技学院
韩国食品研究院食品安全研究室
出处
《中国油料作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第3期374-379,385,共7页
基金
农业行业标准项目
中国农业科学院中韩合作项目
+1 种基金
科技基础性课题(2004DEA70870)
湖北省科技攻关计划(2007AA201C44)
文摘
研究了甲醇钠-甲醇、氢氧化钾-甲醇、浓硫酸-甲醇和三氟化硼-甲醇4种甲酯化试剂的浓度、用量及甲酯化时间和温度对反式脂肪酸检测的影响,优化了色谱条件,建立了以三氟化硼-甲醇法甲酯化,RT-2560(100m×0.25mm×0.2μm)毛细管柱为基础的反式脂肪酸气相色谱检测方法,C18:1—9t,C18:1—11t,C18:2—9t,12t和C22:1—13t 4种反式脂肪酸的最小检出浓度在0.77—4.08mg/kg之间。4种反式脂肪酸不同添标浓度回收率为98.44%-101.23%,重复测定的相对标准差在0.22%-1.31%之间,有较好的准确度和重现性。应用该方法检测了武汉部分小型市场散装食用植物油和-些餐馆的废弃油脂,以所含脂肪为基准,其反式脂肪酸含量分别为:0.12%-0.25%、3.63%-6.58%。表明天然食用植物油中反式脂肪酸含量较低,但油脂在高温加工过程中会产生反式脂肪酸。
关键词
食品
反式脂肪酸
检测方法
Keywords
Food
Trans fatty acids
Determination method
分类号
O656.3 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
农产品电商发展研究--基于对沙河镇的调查
2
作者
魏西梅
杨芸菲
机构
西南大学
农学
生物科技
学院
出处
《农村科学实验》
2021年第19期12-13,共2页
文摘
在互联网飞速发展的时代,农产品电商对实施乡村振兴发展战略、深化农业供给侧结构性改革等方面具有重要的战略性价值。本文采用随机抽样的方法,选取陕西省西乡县沙河镇的6个村共60名村民和6个农产品电商站点,进行代填式问卷调查,调查其对农产品电商的看法及发展状况,完成了此篇报告。结果表明,沙河镇农产品电商的发展现状表现出不同年龄段和受教育水平的村民对农产品电商的了解程度不同、农产品销售方式多样等特点;存在着宣传力度不够、交通运输落后等问题。据此,提出了加大政府对农产品电商的支持,提高其知名度等解决方案,为该镇及其他相似地区农产品电商的发展提供参考。
关键词
农产品电商
沙河镇
互联网
分类号
F32 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
反式脂肪酸检测方法研究与应用
李培武
谢立华
魏丽芳
Jaeho HA
丁小霞
张文
姜俊
唐晓倩
《中国油料作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009
20
下载PDF
职称材料
2
农产品电商发展研究--基于对沙河镇的调查
魏西梅
杨芸菲
《农村科学实验》
2021
0
下载PDF
职称材料
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