木瓜蛋白酶体外酶解苜蓿草粉替代豆粕适宜条件的研究

采用木瓜蛋白酶水解用部分苜蓿草粉替代的豆粕。研究了酶用量、水解温度、水解时间对蛋白质水解率的影响。最佳酶解条件为酶用量0.02%,水解时间为10h,水解温度为65℃,得到了用木瓜蛋白酶水解用部分苜蓿草粉替代豆粕蛋白质的最佳酶解工艺。

木瓜蛋白酶的添加和苜蓿替代部分豆粕对断奶仔猪生长性能的影响

选取杜×长×大三元断奶仔猪171头作为实验动物,研究木瓜蛋白酶的添加和苜蓿替代部分豆粕后对断奶仔猪腹泻、生产性能的影响。结果表明:添加木瓜蛋白酶后对仔猪的生长有促进作用其平均日采食量、平均日增重有所提高、料重比降低,与对照组相比分别提高2.7%、2.56%、降低1.6%。添加木瓜蛋白酶并用苜蓿替代5%的豆粕对仔猪的生长也有促进作用,其平均日采食量、平均日增重有所提高、料重比降低,与对照组相比分别提高10.8%、7.69%、降低1.03%。