不同发育时期澳洲坚果叶片花青素分析

[目的]探究不同发育时期澳洲坚果叶片花青素的含量变化。[方法]以云南省临沧市澳洲坚果种植基地广泛种植的优良品种O.C.为研究材料,利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测不同发育时期(开花后30、60、90 d,分别标记为S_(1)、S_(2)、S_(3))澳洲坚果叶片花青素含量。[结果]澳洲坚果叶片中共检测出108种代谢产物,S_(1)较S_(2)共有7种显著差异代谢物质,S_(1)较S_(3)共有18种显著差异代谢物质,S_(2)较S_(3)共有20种显著差异代谢物质。以S_(1)为对照,S_(2)有1个物质含量上调,5个物质含量下调;而S_(3)有5个物质含量上调,13个物质含量下调。以S_(2)为对照,S_(3)有6个物质含量上调,14个物质含量下调。S_(1)、S_(2)、S_(3)样品比较,共有6种显著差异代谢物,分别是芍药花色素-3-O-半乳糖苷、芍药花色素-3-O-阿拉伯糖苷、锦葵色素-3-O-半乳糖苷、锦葵色素-3-O-阿拉伯糖苷、锦葵色素-3-O-葡萄糖苷和柚皮素,且这6种共有显著差异代谢物主要在S_(1)时期合成,且含量随着叶片的生长而下降。[结论]该研究结果为坚果叶片的高值化利用提供了新思路。