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川味电烤鸡加工技术 被引量:2
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作者 张荣 魏荣禄 《西南民族学院学报(自然科学版)》 1994年第3期324-325,共2页
设计、筛选了川味电烤鸡浸卤料的配方,介绍了浸卤斜、填料以及烤鸡的加工制作技术。
关键词 川味 烤鸡 加工技术 电烤鸡
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