婴幼儿膳食营养素对智能发育影响的研究

目的探讨陕西农村地区婴幼儿膳食营养素与智能发育的关系。方法采取随机抽样的方法对55名1～18个月母乳喂养的健康婴幼儿进行问卷、膳食营养调查，用Bayley婴幼儿发展量表进行智能评估。调查数据采用sPSs13．0软件完成统计分析。结果调查地区婴幼儿智能发育水平较低；婴幼儿每日膳食中单位体重能量、蛋白质和脂肪总的摄入量在各个年龄段均低于中国营养学会制定的RNIs标准。智力发展指数（MDI）异常组的多数营养素摄入和能量均低于正常组，其中母乳蛋白质含量（7．30±2．01g／L，F=7．089）和摄入总蛋白量（F=4．882）在两组问的差异有明显的统计学意义（均P〈0．05）。MDI与每日单位体重蛋白质的摄入量有明显的正相关（r=0．300，P〈0．05）。结论婴幼儿智能发育与母乳成份和每日膳食密切相关，该地区通过乳汁以及总膳食中提供的能量和蛋白质不能完全满足婴儿的需要，增加母乳中蛋白质及膳食中蛋白质的含量可降低发生智能异常的雇．险性。