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β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状
被引量:
2
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作者
杨宏
赵溪雁
+2 位作者
胡晓荣
肖阳
张小微
《中国食物与营养》
2017年第8期66-69,75,共5页
目前新资源食品原料β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用广泛,其应用主要是基于其可以促进肌肉合成,减少肌肉蛋白降解等。文章综述了β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状,包括在动物营养、运动营养以及在特殊医学用途配方食品中的应用等。
关键词
新资源食品
β-基-β-基丁酸钙
运动营养
特殊医学用途配方食品
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职称材料
题名
β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状
被引量:
2
1
作者
杨宏
赵溪雁
胡晓荣
肖阳
张小微
机构
西安力邦临床营养股份有限公司研发部
出处
《中国食物与营养》
2017年第8期66-69,75,共5页
基金
国家"863"科技计划项目"药食同源生物资源活性成分高效利用制剂关键技术研究"(项目编号:2014AA022205)
文摘
目前新资源食品原料β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用广泛,其应用主要是基于其可以促进肌肉合成,减少肌肉蛋白降解等。文章综述了β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状,包括在动物营养、运动营养以及在特殊医学用途配方食品中的应用等。
关键词
新资源食品
β-基-β-基丁酸钙
运动营养
特殊医学用途配方食品
Keywords
new resource of food
beta hydroxy-beta-methyl butyric acid calcium
sport nutrition
the medical food for special purpose(FSMP)
分类号
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状
杨宏
赵溪雁
胡晓荣
肖阳
张小微
《中国食物与营养》
2017
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