HPLC法测定小麦粉中过氧化苯甲酰含量的不确定度评定

用高效液相色谱法测定小麦粉中的过氧化苯甲酰含量，并对其测定方法进行不确定性评估。结果表明：苯甲酸标准溶液在0-40μg／mL范围内线性良好，其相关系数为0．9999，当小麦粉中的过氧化苯甲酰含量为0．04g／kg时，测量结果的扩展不确定度为0．009g／kg（k=2）。