发展扁桃有前途

扁桃又名巴旦杏,蔷薇科扁桃属植物,是以利用核仁为主的干果树种。扁桃仁香脆可口,营养丰富,是很好的医疗保健食品。据测定,核仁含氨基酸的总量超过核桃和鸡蛋;矿质元素钾、钙、镁、铜、锌、锰、铁含量高于核桃和沙棘。扁桃仁含油高达55％,其中91.8％为不饱和脂肪酸,是高级食用油。