搞好“四定”改善经营

饮食业如何能做到在保证产品质量的前提下,实现增产和多创造利润,这是企业管理的大问题。我们公司选择了一批企业,从加强企业管理入手,试行了定产、定员、定人均利润和定提成工资比例的“四定”方法,取得了较好效果。定产这是在测产基础上确定的,包括产品数量定产和金额定产两种。