黄芪多糖对育肥猪生产性能、肉品质及血液生化指标的影响

为研究黄芪多糖对育肥猪生产性能、肉品质及血液生化指标的影响,试验选取体重(85.33±0.85)kg的“杜×长×大”三元杂交猪48头,随机分为4组(每组3个重复,每个重复4头)。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.05%、0.10%、0.15%黄芪多糖。预试期为7 d,正试期为40 d。结果表明:添加0.15%黄芪多糖可提高日增重,降低料重比(P <0.05);添加黄芪多糖(0.05%、0.10%、0.15%)可提高屠宰率、熟肉率(P <0.05)。添加0.05%和0.15%黄芪多糖组剪切力分别下降了19.36%、29.96%(P <0.05)。添加0.10%的黄芪多糖组甘油三脂含量降低了48.78%(P <0.05)、碱性磷酸酶的含量提高了61.02%(P <0.05);添加黄芪多糖(0.05%、0.10%、0.15%)降低了血清中丙二醛(MDA)的含量,其中添加0.15%效果最明显,降低了35.48%(P <0.05)。综上,育肥猪基础日粮中添加黄芪多糖均可改善育肥猪生产性能、肉品质及抗氧化性能,对血液生化指标无负面效应。其中添加0.15%的黄芪多糖在各项指标中效果最好。