纤维素纳米晶须提取及其复合膜的制备与表征

以白酒丢糟为原料,采用酸解法提取纤维素纳米晶须(Cellulose nanocrystals, CNCs),将CNCs、胶原蛋白(Collagen, COL)和黄原胶共混制备复合膜.采用单因素及响应面实验确定CNCs的提取工艺,以溶胀性为指标,探讨了CNCs-COL复合膜的制备工艺.利用扫描电镜(Scanning electron microscopy, SEM)、傅里叶变换红外光谱仪(Fourier transform infrared spectrometer, FT-IR)、X-射线衍射仪(X-ray diffractometer, XRD)及热重分析仪(Thermogravimetric, TG)等对LC、CNCs及复合膜的微观形貌、化学结构、晶型结构及热稳定性进行表征.结果表明,CNCs提取工艺条件为盐酸浓度11%,水解时间110 min,水解温度70℃.所提取CNCs呈规则棒状,具有典型纤维素的红外光谱特征,纤维素晶型为Ⅰ型,结晶度为43.91%,热稳定性优于纤维素;当CNCs与COL质量比1∶10,黄原胶质量分数0.5%,复合温度40℃,复合时间2 h时,CNCs-COL复合膜具有良好的溶胀性,具有较规则的孔隙结构,具有优良的热稳定性.研究结果可为白酒丢糟高值化、无害化转化利用及CNCs-COL基医用敷料的开发提供技术支持.

运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯的研究

降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量是提高浓香型白酒质量的重要课题，针对这一课题，我们曾在工艺等方面进行过多次“降乳”探讨，但效果均不理想，为了较好的解决这一问题，我们开展了运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量。试验研究，试验结果表明，“降乳”效果明显，酒质与出酒率均有提高，是“增己降乳”的新途径。

运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量的研究之三──FAD度夏应用

将ＦＡＤ应用于浓香型大曲酒度夏转排生产中，增已降乳，控酸养醅效果明显，优质率达１００％，出酒率亦显著提高。

金箔酒浅释

本文系统叙述了金箔酒的研制过程及金箔药用、食用历史和国际经验以及金箔酒安全卫生资料，前景展望。

运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯的研究之二

就ＦＡＤ（黄素腺嘌呤二核苷酸）降乳技术推广应用与度夏实验工作做了阐述，并探讨了ＦＡＤ—乳酸乙酯—酒质之间的关系。

为了人民健康必须严控白酒质量指标

分析论证了白酒感观、理化、卫生指标与健康关系及提高质量的措施，提出了白酒生产企业和监督检查部门应严控白酒质量指标，保障人民健康。