HPLC检测苦荞制品中黄曲霉毒素B_1的可行性探讨

本试验对HPLC测定苦荞制品中AFB_1的可行性进行研究,研究HPLC法测定黄曲霉毒素B_1的标准曲线、准确度、精密度、系统误差、灵敏度,结果表明HPLC分析方法的检测范围0.20μg/L^200.00μg/L,判定系数R^2=0.996 8,各个数据的相对误差分别是7.09%、5.28%、4.55%、0.23%,苦荞芯粉平均加标回收率为84.58%,检测出苦荞面、苦荞羹、苦荞茶中黄曲霉毒素Bl的变异系数分别是9.36%、5.25%、8.22%。检测灵敏度最低检测限0.20μg/L。

凉山苦荞产业发展状况探究

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,具有预防、治疗心血管疾病,降血脂、降血压、降血糖作用;是现今经济市场中主要产业之一。基于此,结合凉山州苦荞产业的发展现状以及相关政策作了简要介绍,分别从安全隐患、品牌建设、市场冲击、企业标准、政府投入等方面介绍了凉山州苦荞产业发展中存在的主要问题。就建立合作社、立体化组织建设、产品质量管理、拓展市场等方面提出相应的解决方案。

苦荞茶中黄曲霉毒素B_1的风险评估研究

根据凉山州第一人民医院提供的1 643份普格县乙肝五项血清检验报告,计算出凉山州普格县HBV感染率及乙肝发病率。采用酶联免疫法对凉山州150份苦荞茶样品进行黄曲霉毒素含量检测,结果显示:213个样品中的黄曲霉毒素含量平均值为6.148μg/kg,标准偏差为3.298 1。模拟计算出高、中、低摄入水平人群通过食用苦荞而引发乙肝的最高风险为0.001518,远远小于凉山州目前的43.82%的乙肝发病率;引发肝癌的风险为9.152×10^(-3)例/10万人口远远小于全国目前每年89.00例/10万人的肝癌发病率,表明目前苦荞中的黄曲霉毒素对我国居民产生的健康风险较低。

薄层层析法测定苦荞中黄曲霉毒素B_1影响因素的研究

本试验主要研究采用薄层层析法测定苦荞中黄曲霉毒素B1过程中,pH值、NaCl含量、油脂含量、蔗糖含量和芦丁含量对试验结果的影响。结果表明,在偏酸性环境(pH约为6),油脂含量为5%,NaCl含量5%及蔗糖含量8%,芦丁含量大于4.0%的条件下采用薄层层析法测定苦荞中黄曲霉毒素B_1能够得到比较准确的结果,若样品中这些因素含量过高时就需要采用脱盐、脱脂、调整pH值等方法预处理后,方能进行黄曲霉毒素B_1的测定。

苦荞中黄曲霉毒素的控制及去除方法

主要介绍了苦荞中黄曲霉毒素的控制以及去除方法。苦荞中的黄曲霉毒素主要通过种植、收获、贮运、加工4个环节进行控制。在去除这一方面,对于已经产生了的黄曲霉毒素,去除方法主要有生物、化学、物理3大方法。

高效液相色谱法(HPLC)检测黄曲霉毒素B1的研究发展

由于黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质,因此人们对它的关注越来越广,不断对高效液相色谱法进行改进与提高,以求得最用快速、简洁、节约的方法求得最精确的结果。基于此,利用高效液相法,通过使用不同的前处理、净化、衍生、检测等手段从不同角度对食品中的黄曲霉B1毒素进行检测,发现以甲醇-水为提取液、用多功能净化柱净化,通过柱后衍生在发射波长为440 nm、激发波长为360 nm时对黄曲霉毒素B1的检出限最大。

苦荞中黄曲霉毒素B_1含量的3种测定方法的比较

以苦荞粉为原料，采用荧光光度法、HPLC和ELISA测定苦荞粉中黄曲霉毒素B，的含量，从而进行方法学比较。结果表明，3种方法的检测范围分别是1～25g／kg、0．2～200g／kg和0．1～5g／kg；平均相对误差分别是3．975％、4．288％和0．078％；平均加标回收率分别是79．91％、84．58％和90．11％；变异系数分别是7．803％、7．441％和0．358％；最低检测限分别是1．0g／kg、0．2g／kg和0．1g／kg。因此，荧光光度法的回收率、精密度最低，检测范围较ELISA的检测范围宽；HPLC标准曲线的线性关系最好，检测范围最宽；ELISA的准确度、回收率、精密度、灵敏度最高，但ELISA的检测范围最窄。