鲈鲤的生物学特性及养殖技术

鲈鲤（Pexcocypxis ．pingi）又名金甲鱼、花鱼，鲤科、鲃亚科、鲈鲤属。主要分布在长江上游的四川岷江、马边河（岷江支流）、青衣江、安宁河、细砂河（雅砻江支流）［1］。受生态环境的改变及人类生产活动等因素影响，导致其已面临灭绝［2］，被评为长江一级急切保护动物［3］，现已列为四川省珍稀保护鱼类［4］。鲈鲤肉厚脂细，味极鲜美，其营养极为丰富。肌肉氨基酸种类齐全，含12种脂肪酸，P、Zn、Fe、Se、Cu等矿物质元素丰富，维生素以VE、烟酸含量最为丰富，营养价值高于一般鱼类［5］。有较大的药用价值，味甘、平，有祛痰、止血、镇静的功效。能治疗急、慢性支气管炎、胃溃疡出血、洛血、扭血、子宫出血、癫痫失眠，月经过多等症，全鱼可入药［6］。它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。