富硒发芽糙米生产工艺的优化

目的:研究富硒发芽糙米的最佳生产工艺。方法:通过单因素试验及Box-Behnken组合设计考察浸泡液中亚硒酸钠质量浓度、发芽时间、发芽温度以及它们之间的交互作用对糙米发芽率及重要营养物质γ-氨基丁酸含量的影响,通过软件分析得到使发芽率及γ-氨基丁酸含量均达到最大值的最佳生产工艺。结果:建立富硒发芽糙米发芽率与γ-氨基丁酸含量的数学模型,富硒发芽糙米的最佳工艺参数为:浸泡液中亚硒酸钠质量浓度5mg/L,浸泡时间9h,浸泡温度28℃,培养时间21h,培养温度31.5℃。该条件下得到发芽率77.67%,GABA含量330mg/kg,硒含量0.5mg/kg的富硒发芽糙米。

基于办学共同体平台的中高职衔接与一体化发展策略研究

中高衔接办学共同体人才培养模式是中职与高职深度合作的重要体现,办学共同体人才培养是适应中高衔接职业教育发展规律,符合中职与高职院校一体化人才培养目标的需求。在改革实践中,存在着主体责任不明、利益分配不均、专业文化对接不紧密、学生专业素养不高等现象。研究中高衔接办学共同体人才培养有助于强化政府指导功能,健全组织机构,明确各方责任,鼓励行业、企业参与职业教育人才培养,从而促进中高衔接办学共同体稳步健康发展。