饮食人类学与酥油茶

酥油茶作为藏族群众的日常饮品,通常被认为具有抗高原反应的功效。对酥油茶抗高反认识的形成、巩固与传播,涉及饮食文化的唯物性、饮食的政治经济学、饮食功能主义以及饮食社会心理等多种因素和机制。活跃在特定文化机制中的酥油茶,是一种物质实践活动与社会心理发展的必然结果,一定程度上成为中华民族共同体内集体意识建构过程与中华民族共同体文化的重要符号。