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浅谈老酒
1
作者
尹峤
尹昌树
宋柯
《酿酒》
CAS
2016年第2期33-35,共3页
老酒是指那些在高于50%vol的优质瓶装酒经过十几年乃至几十年正常存放后的酒。通过观色、闻香、品味、观察摇晃酒瓶后的泡沫状况、体验酒倒在手心的感觉及空杯留香时间可以判断白酒贮存期的长短。
关键词
浅谈
老酒
鉴别
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题名
浅谈老酒
1
作者
尹峤
尹昌树
宋柯
机构
四川省天府酒厂
西藏苏卡尔藏医药研究所
四川省天府名优酒
研究
中心
出处
《酿酒》
CAS
2016年第2期33-35,共3页
文摘
老酒是指那些在高于50%vol的优质瓶装酒经过十几年乃至几十年正常存放后的酒。通过观色、闻香、品味、观察摇晃酒瓶后的泡沫状况、体验酒倒在手心的感觉及空杯留香时间可以判断白酒贮存期的长短。
关键词
浅谈
老酒
鉴别
Keywords
talking about
Laojiu
identification
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
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1
浅谈老酒
尹峤
尹昌树
宋柯
《酿酒》
CAS
2016
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