初心就是做好青稞酒——访西藏阿拉嘉宝酒业董事长王兆基

本刊记者首(以下简称“记”):您是什么时候到拉萨的,当时西藏的酒业基本情况是什么样的?王兆基董事长(以下简称“王”):我是2012年5月28日来到拉萨的,原来是天佑德股份公司质量研发总监。在天佑德股份公司领导的带领下来到拉萨,前期先做了调研,在这个过程中,发现西藏这边有一些酒企的生产实际上是停顿的,调研之后,公司决定在拉萨建立一个白酒厂,设计产能3000吨。

把好质量关,做极致的青稞酒——访西藏阿拉嘉宝酒业质量部经理石青林

本刊记者(以下简称“记”):石经理,您好,您负责的是质量技术部,主要的工作是哪些?石青林经理(以下简称“石”):我负责的主要是新酒体的研发、原酒的感官判定、质量管理,质量管理包括进货检验、生产过程和出厂检验,从一粒青稞到一滴青稞酒,所有的过程管控基本都有。粮食检验主要是检验重金属和农药残留,因为我们要做极致的清香型酒,就要保证从源头纯净无污染。

阿拉嘉宝酒的生产工艺特点和酒体特点——访西藏阿拉嘉宝酒业生产厂长哈祖德

本刊记者(以下简称“记”):哈厂长,您好,您是从建厂的时候就在这里工作吗?哈祖德厂长(以下简称“哈”):我是2011年毕业于江南大学,先在天佑德工作,一直在从事生产。记:您能先简单介绍一下西藏阿拉嘉宝酒吗?哈:我们是2012年建厂,2014年正式投产,阿拉嘉宝的商标是2016年确定的,产品上市是从2019年开始策划,2020年才出真正的第一批产品,也就是2014年的酒,阿拉嘉宝是真实年份酒。

好酒从何而来:西藏阿拉嘉宝酒的生产工艺特点——访西藏阿拉嘉宝酒业总经理胡志平

本刊记者(以下简称“记”):胡总好,非常荣幸受您邀请,来到西藏阿拉嘉宝酒厂访问学习。去年,青海互助天佑德青稞酒股份有公司董事长李银会先生给我寄了两种阿拉嘉宝的酒,我喝了感觉惊艳,当时就想来拉萨探访酒厂,由于种种原因,直到一年后才终于成行了。这两天我又品鉴了阿拉嘉宝各种品类、各个年份的酒,感觉和其他香型的白酒相比,有不一样的特点,即便是和青海的青稞酒相比,也有自己的特点。这样与众不同的好酒从何而来?我想请您从工艺特点方面来谈一谈。

阿拉嘉宝,我的西藏——访西藏阿拉嘉宝酒业副总经理、营销总经理周有伟

本刊记者(以下简称“记”):周总您好,请您介绍一下阿拉嘉宝酒业公司的营销战略。周有伟总经理(以下简称“周”):阿拉嘉宝酒业公司的营销战略,简单的说就是让阿拉嘉宝成为每一个来西藏的人“他自己的西藏”。我们希望在进藏之前,这些朋友能够通过阿拉嘉宝来了解西藏;到了西藏之后,通过阿拉嘉宝感受西藏;离开西藏后带走阿拉嘉宝,随时可以怀念西藏,品味西藏。