国内外食品快速检测方法评价技术研究

相比于国外成熟的快速检测方法评价技术体系,我国的评价技术体系发展滞后且有较多问题,严重制约了快检行业的发展。本文主要从验证方法、性能指标、测试要求等方面对各个评价技术体系做了对比分析。同时梳理了国内不同监管部门的评价技术体系发展与侧重,以期为我国食品快速检测方法确认政策和技术研究提供良好的借鉴,引导食品快速检测方法及产品的评价标准进一步规范,形成完善的科学评价方法和评价技术体系,促进我国食品安全及快速检测行业的健康发展。

基于比色法的测试尿素检测仪性能的方法研究

本文根据尿素检测仪的测量原理提出了一种测试尿素检测仪性能的方法,主要检测其波长与浓度示值误差,并对检测结果进行不确定度评定。该测试方法经过实验验证,结果准确可靠。

基于EA-IRMS的婴幼儿奶粉及其酪蛋白中δ^(13)C和δ^(15)N的检测方法优化和不同产源地的差异研究

以婴幼儿奶粉和其中的酪蛋白为研究对象,建立了基于元素分析-稳定同位素比质谱法(EA-IRMS)同时测定δ^(13)C和δ^(15)N的方法。通过优化称样量和样品CO_(2)稀释倍数得到最佳测定条件。结果表明,在称样量600~700μg、8倍样品CO_(2)稀释倍数条件下,样品中δ^(13)C和δ^(15)N标准偏差(SD)均<0.3‰,标准质控样与证书差值均在质量控制要求内。对来自国内外50批次婴幼儿奶粉及其中酪蛋白的δ^(13)C和δ^(15)N进行检测,发现来自各地区的婴幼儿奶粉和酪蛋白中δ^(13)C存在一定差异,而δ^(15)N呈现出较小的差异化,这些特征可以为婴幼儿奶粉确定产源地提供参考。

基于改进CenterNet的红外小目标检测研究

随着机器学习技术的不断发展,对目标检测技术的研究也越来越火热。针对目标检测中精度低、实时性差的问题。本文采用了一种单阶段的目标检测算法CenterNet完成对目标的快速识别,在算法的主干网络ResNet50增加CBAM注意力机制,提升了网络对目标的识别精度;在网络的输出模块,采用一种新的GSConv卷积模块,在不损失精度的情况下提高了检测速度。改进后的算法在红外数据集上验证其检测的准确性,其检测准确率达到82.91%。研究结果表明:改进的CenterNet算法,可准确高效的完成对红外小目标的识别。

改进YOLOv8的环视车位检测算法研究

为在泊车过程中更快速、准确、全面地检测停车位,提出一种针对全景环视系统AVM(around view monitor)图像的改进YOLOv8环视车位检测算法。采用部分卷积思想设计出Faster Block结构,分别替换C3模块和C2f模块中的Bottleneck结构,选取改进后更轻量化的C3-Faster模块替换YOLOv8中原有的C2f模块;在YOLOv8主干网络末端添加CoordAtt(coordinate attention)注意力层,提升模型特征提取能力;引入EIoU作为损失函数提升模型检测精度。该算法在自建的AVM环视车位检测数据集上模型精度、召回率、mAP@0.5与mAP@0.5:0.95分别达到87.6%、87.6%、93.1%、62.0%;相较于原YOLOv8n模型提升1.5%、1.4%、1.6%、1%;参数量、浮点运算量及模型大小分别下降约27%、24%、25%。

数字聚合酶链式反应技术在食品安全核酸检测领域中的研究进展及标准化现状

数字聚合酶链式反应(digital polymerase chain reaction,dPCR)是一种新型核酸扩增技术,无需借助内参基因和标准曲线,通过极限稀释和泊松分布统计即可实现核酸单分子层面的绝对定量分析,具有高灵敏度、高精确度和高耐受性等技术优势,在食品安全核酸检测领域具有极大的发展潜力。本文介绍了dPCR的技术原理、优缺点及商业化平台,综述了dPCR在食源性致病菌检测、动物和植物源性成分检测、转基因成分检测和食源性病毒检测等领域的研究进展及标准化现状,并分析了该技术存在的技术难题和未来发展方向,以期为dPCR在食品安全核酸检测领域中的应用推广和标准制定提供研究思路。

食品安全检测技术对食品质量安全的影响与对策分析

本文探讨食品安全检测技术对食品质量安全的重要性,分析其对食品质量安全的影响,提出食品安全检测技术对食品质量安全影响的对策,旨在为相关人员提供参考。

基于边缘计算的视频识别技术在柴油车尾气检测中的应用研究

随着计算机技术的快速发展,AI人工智能技术在大气污染防治领域也得到了大规模的应用,推动了环境检测技术的发展。近年来,中国成为全球最大的机动车生产和消费国家,随之而来的机动车尾气加重了大气环境污染,并威胁了人体健康。将边缘计算等技术应用于柴油车尾气检测有别于传统的烟度计、遥感等检测方法,既减少了人为因素的影响,又提高了检测效率,为机动车污染防治提供了技术支撑。

食品中多溴二苯醚检测技术研究进展及标准化现状

多溴二苯醚(polybrominated diphenyl ethers,PBDEs)是一种持久性有机污染物,具有环境污染持久性、长距离传输性、生物富集性和强生物毒性。PBDEs同时也是国家“新污染物治理行动方案”中重点管控新型污染物,对人体健康危害主要表现在肝脏毒性、神经毒性、生殖发育毒性以及甲状腺等内分泌干扰毒性,严重危害人体健康和社会可持续发展。本文主要介绍PBDEs检测的主要前处理技术和分析方法的应用及优缺点,同时详细综述了畜禽肉、水产品、蔬菜、蛋类、谷物类、乳制品及饮用水等不同食品基质中PBDEs的检测技术研究现状,归纳国内外不同领域PBDEs标准化现状,提出食品中PBDEs检测存在的技术难点和未来发展方向,以期为食品领域中PBDEs安全监测技术推广和标准制定提供研究思路。

基于信息技术背景下的衡器计量检定研究

通过构建完善的计量检定框架,利用云计算技术实现数据的快速、准确传输,结合计量芯片技术,提升衡器的测量精度和稳定性,应用大数据技术,实现对大量计量数据的分析、处理和验证,确保数据的真实性和可靠性。在数据处理与分析方面,详细描述了数据清洗、预处理、统计分析、异常检测等步骤,旨在提高衡器计量检定的准确性和效率。

转基因食品分析检测技术研究进展

随着转基因研发技术的快速发展及在农业领域产业化应用的不断推进,抗逆、抗病和高产优质的转基因(genetically modified,GM)作物品种日渐增多。但转基因食品(genetically modified food,GMF)在带来极大经济效益同时,其安全性也备受争议。因此,世界各国不断建立和完善GM产品标识制度,有些国家甚至规定了转基因成分(genetically modified ingredients,GMIs)具体阈值限量。为更好地对GMF安全性提供评价,识别和量化GMIs检测技术的持续创新与发展尤为重要。本文从基于外源核酸水平的检测技术和基于外源蛋白的检测技术两个方面,系统介绍了定性聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术、定量PCR技术、等温扩增技术、基因组测序技术、酶联免疫吸附技术、免疫层析试纸条技术以及较新的CRISPR/Cas核酸检测技术等重要技术的原理、应用情况和研究进展,并总结分析各转基因食品成分检测技术的优缺点和亟需解决的难点问题,以期为促进GMF快速、准确及高通量检测技术发展,为确保我国GMF安全的高效准确的监督提供有效支撑。

近红外光谱技术在食品掺假检测中的应用研究

近红外光谱是基于物质对近红外光的吸收、反射和透射等来确定被检测物质成分或者性质的一种检测方法,具有无损、快速、高效、灵敏度高的优势,已被广泛应用于食品安全检测领域。本文综述了近红外光谱技术在肉制品、乳制品、蜂蜜、食用油、调味品等食品掺假检测中的研究进展,讨论了近红外光谱未来的发展方向,并对其应用前景进行展望。

食品中非法添加物检测的新型免疫分析技术研究

本研究着眼于食品中非法添加物检测的新型免疫分析技术,旨在增强其检测的灵敏度和特异性,因非法添加物严重威胁食品安全,而传统检测方法在灵敏度和精确度上存有限制,新型免疫分析技术依靠抗体与特定目标分子的高效结合,实现对微量非法添加物的精准检测。研究重点包含该技术的原理、应用场景及在食品安全中的实际成效,经实验验证,这些新型技术在复杂食品基质中对非法添加物有出色检测能力,利于提升食品安全监管水平和保障公众健康。

压缩天然气在贸易结算中以质量为计量结算单位的探讨

随着燃油价格的飙升和汽车尾气排放造成的大气污染,以清洁能源天然气为燃料的压缩天然气汽车已国内快速发展,且加气机作为天然气贸易结算的重要计量器具也受到广泛关注。本文从国内压缩天然气贸易计量的现状和质量计量在压缩天然气贸易结算中的优势,结合气体的状态方程、玻意耳定律和盖-吕萨克定律,证明了质量计量结算方法具有公平公正性。

食品安全快速检测冻干质控样品研究进展

快速检测技术因快速、简便、准确、灵敏等优点被广泛用于食品和食用农产品的快速筛查,已成为基层食品安全监管的重要技术支撑。快速检测实验室常用冻干质控样品进行质量控制,但目前食品安全快速检测应用中还存在一些有待解决的问题,如快检产品质量参差不齐影响检测结果准确性等。本文主要综述了冻干质控样品的特点、制备、评价方式以及在食品安全快速检测中的应用,并对其发展前景及面临的挑战进行了总结与展望。

基于贝叶斯理论的电动汽车非车载充电机远程计量方法的研究

基于贝叶斯理论展开分析,探究了非车载充电机的远程计量误差评估方法和不确定度评定方法,提出了基于贝叶斯方法的非车载充电机远程计量算法。算法基于网状充电过程数据,利用充电机与电动汽车多对多的网状关系,实现网状参数比对与量值传递。应用该算法对测试用例数据和实车充电数据进行计算处理,超差判定结果正确,实际估算误差不高于3%,证实了该算法在非车载充电机远程计量方面的有效性。

数字心电图机计量检定心率显示问题的探究

数字心电图机是在临床上被广泛使用的一种医疗设备,是通过心电图的方式,对心肌梗死、心绞痛、心律失常等疾病进行初步诊断,但设备使用频率增加,会降低其准确度。因此,为避免心电导联规则不一致导致的误判,确保其量值的准确性和可靠性,本文针对不同厂家数字心电图机心率显示的计量特性的检定方法进行研究,并提出了相应的解决方案。

电子制造工业清洗剂中污染物检测方法研究进展

随着电子产品向小型化、高性能和高可靠性方向的快速发展,工业清洗剂在电子制造工业中被广泛使用。为了提高清洗剂的去除能力,清洗剂生产厂家会加入石油、苯、卤代烃等有毒、有刺激性的溶剂,这些溶剂容易对大气环境和人体健康造成危害。为满足2022年国务院办公厅印发的《新污染物治理行动方案》中科学评价和精准施策的要求,做好工业清洗剂中的有毒有害物质的定性、定量工作显得尤为迫切。基于此,本论文将对电子制造工业清洗剂中的有毒有害物质进行评估调查;对相关法规标准和检测方法进行归纳总结,旨在为我国管控相关产品中新污染物提供参考。

家电产品安全质量快速检测探索

家电产品在日常生活中应用普及,其安全性能至关重要。本文从家电产品快速检测流程、快速检测项目、快速检测设备、现场测试操作等方面出发,对快速检测创新应用到深圳市家电产品质量安全监管领域进行了探索,分析了快速检测在应用过程中存在的问题,并提出解决措施,为家电产品快速检测的推广应用提供参考。

荧光素快速鉴别酸败食用油的方法研究

建立利用荧光素快速鉴别酸败食用油的方法。在以1.0 mL 5×10^(-5) mol/L荧光素-体积分数95%乙醇溶液为检测液,2 mL体积分数80%异丙醇溶液为前处理提取剂,样品使用量为0.3 mL的条件下,对8种正常食用油和2种酸败食用油进行检测。结果表明:正常油的检测液颜色和荧光均无变化,2种酸败油的检测液由浅黄色褪至无色,同时荧光发生猝灭,表明建立的方法可以准确地鉴别酸败食用油。与传统检测方法相比,建立的方法可用裸眼和荧光观测结果,适用于现场的快速检测。