关于读书现状与人文教育的思考

人才市场对于大学生的文化素质、知识结构颇有微词。因此如何加强他们的人文教育 ,提高他们的人文素质是一个不容回避的问题。而人文教育离不开读书 ,可是一个毋庸讳言的事实是中学生读书多为高考 ,大学生的读书也还缺乏自觉性 ,而更多的是些实用性、功利性。因此如何培养他们的读书习惯 ,在全社会营造一个宽松、和谐的读书氛围 ,是摆在我们面前 ,特别是教育工作者面前的大问题。

猪血香肠加工技术

一、基本配料主料:猪血4千克,肥肉3.5千克,猪皮1.5千克,熟淀粉0.5千克,肉肠0.5千克。调味料:食盐300克,白糖200克,大曲酒、味精各100克,胡椒粉200克,五香粉50克,茴香粉40克。

小小黏豆包致富“金元宝”

黑龙江省林甸县林甸镇东风村七屯,卖黏豆包出了名,屯里组建黏豆包专业合作社,打出了"金玉红"品牌,仅此一项,户均增收4000多元。

4款葡萄食品加工技术

一、葡萄汁 1．原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，洗净，剔除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。

油菜籽贮存法

一、晾晒贮存法。含水量在9％以下，杂质含量不超过3％的油菜籽，适宜长期贮存。如散存，堆高以1．8米～2．3米为宜；采取包装贮存时，堆码以12个包高为宜。水分含量10％～12％的油菜籽，仅能短期贮存。水分含量12％以上的油菜籽，须经整晒后才贮存。菜籽整晒时，必须待晒场晒热后才铺场晾晒，否则，菜籽易变质，捏碎无油分，籽仁呈暗绿色都是变质的表现。晾晒后的菜籽，还必须让其摊晾至凉透后才入库，否则，会形成“干烧”，严重影响菜籽的出油率和油的品质。

海带方便食品的加工

调味海带丝是一种方便小包装汤菜，主要品种有香辣、五香、蚝油风味．其主要原料为熟干海带丝，辅料为食盐、糖、味精、辣椒面、五香面等。

生姜深加工技术

一、酱姜。原料配比：姜坯100千克,豆豉15千克,一级酱油3千克,60度白酒1千克,安息香酸钠100克。将姜坯切成片状,置于竹席上暴晒,每100千克姜片晒至60千克。将蒸好并冷却的豆豉拌入晒干的姜片内装坛，一层姜坯一层豆豉，入坛压紧封口。10－15天后取出，筛去豆豉，在姜片内放人酱油、白酒、安息香酸钠后拌匀，入坛压紧，

4款风味花生仁加工技术

一、多味花生仁 1．原料。花生仁500克，白糖、饴糖各200克，水100克，食盐、胡椒粉、辣椒粉各5克，花椒粉、甘草粉各3克，粳米、菜籽油各400克，桂皮、八角（大料）适量。

猪牛羊最佳配种期

猪：四季均可配种。母猪发情持续时间为48～72小时,在发情后24小时配种,间隔10小时再配1次可提高受胎率和产仔率。母猪发情周期为15～21天,妊娠期113～116天。配种适龄：初配本地猪为8～9月龄,体重60～70千克;引进或杂种猪为9～10月龄,体重100千克。母猪第3～8胎繁殖力最强。

开发营养豆腐大有可为

蔬菜豆腐：将各种新鲜蔬菜洗净，捣成蔬菜浆。在豆浆中混进蔬菜浆，加入适量凝固剂，搅拌充分后放人凝固箱内凝固成型。该豆腐含有丰富的植物蛋白和维生素，并有豆腐和蔬菜的天然风味。

羊肉香肠加工技术

通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，可以制作出不同品种和风味的香肠。一、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20％～30％的猪肉，肥瘦比为1：1）用绞磨机或利刀绞（切）成1厘米见方的肉粒。二、配料：食盐占鲜肉重1．5％～2％，食糖占产品湿重的0．25％～2％，

4款风味花生仁加工技术

一、多味花生仁 1．原料。花生仁500克，白糖、饴糖各200克，水100克，食盐、胡椒粉、辣椒粉各5克，花椒粉、甘草粉各3克，粳米、菜籽油各400克，桂皮、八角（大料）适量。

猪牛羊最佳配种期

猪：四季均可配种。母猪发情持续时间为48～72小时，在发情后24小时配种，间隔10小时再配1次可提高受胎率和产仔率。母猪发情周期为15—21天，妊娠期113—116天。配种适龄：初配本地猪为8～9月龄，体重60-70千克；

羊肉香肠加工技术

通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，可以制作出不同品种和风味的香肠。

山羊奶脱膻技术

山羊奶的干物质和营养价值比牛奶高得多,但膻味比牛奶明显。这是山羊奶的缺点,可通过下述方法减少膻味。去除膻味应采取综合措施：在管理上,要注意羊体和圈舍的清洁卫生,实行公、母羊分开饲养,以减少羊奶污染,使膻味降至最低程度;乳品加工要做到原料奶快收、快运,及时冷藏或加工。此外,还应采取下列措施。

橘皮酱加工技术

橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸，是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。

8种饲料值得开发利用

1.秸秆饲料:我国秸秆资源丰富,通过青贮、碱化、氨化、糖化等处理,可变成适口性好、营养价值较高的饲料。这是发展节粮型畜牧业的有效途径。2.

4款蘑菇食品加工方法

蘑菇营养丰富,味道鲜美,有'素中之荤'的美称,而且具有较高的保健功效。我国蘑菇年产量居世界第二位。