粮食霉变及其快速检测技术研究进展

所谓的粮食霉变,是指在微生物的作用下,粮食中的有机物质被分解,从而出现了劣变现象。导致粮食霉变的主要原因在于微生物的营养代谢活动,从来源来看,田间与储藏微生物区系这两类微生物,都会对粮食质量及安全造成不同程度的影响。其中,交链孢属、附球属、镰孢霉属等田间微生物会潜伏在粮食颗粒中,即使经过干燥处理后依然会存在;当粮食入仓后,曲霉、青霉这些具有耐干性特点的储藏微生物,会引发粮食霉变问题,对其质量方面产生潜在威胁。

现代食品检测技术问题及解决方法

食品安全必须首先满足基本的营养需求,并确保其中所含的成分不会对人类健康产生不利影响,包括慢性和急性形式。目前,中国引进食品检验技术,食品安全工作逐步规范,食品检验制度基本组成,并建立了几个技术先进的食品检验机构。但是,由于我国检验制度的发展还不完善,一些先进的检验技术还没有得到充分的推广,所以并不是每个人都能掌握,并且在食品检验实施过程中还存在一些问题。因此,应采取有效措施改进食品检验技术,以实现食品安全。

小麦不完善粒智能识别研究

随着计算机技术的快速发展,小麦在不完善粒智能识别方面取到了良好效果。本文从图像处理、机器学习、深度学习等方面综述了小麦不完善粒智能识别的研究现状及发展方向。

小麦安全储藏必须注意三个关键点

我国是世界上小麦种植面积最大、产量最高的国家,作为我国三大主粮之一,小麦的库存水平直接影响到我国的粮食安全。据中国农业大学等调查,中国各种粮食产后综合损失率高达18.2%,按年产粮食5亿吨计算,每年损失在9千万吨以上,而每年因贮藏损失的小麦在2千万吨以上。