期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
国产(吉隆)单宁在高浓啤酒酿造中的应用 被引量：1
1
作者 胡鹏刚 李静 罗志军 《酿酒科技》 北大核心 2005年第8期65-66,68,共3页
在高浓啤酒酿造中加入国产(吉隆)单宁,最佳使用量为30mg/L。可有效吸附麦汁中高分子敏感蛋白质、啤酒中的杂质、金属离子和促进啤酒中不溶性蛋白质沉淀,加速啤酒中悬浮物沉降,提高啤酒的非生物稳定性和风味稳定性。(孙悟)
关键词 啤酒 单宁 高浓啤酒 酿造 应用
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部