贵州蕨菜的营养成份提取及其开发研究

以遍及贵州全省的廉价的蕨菜为主要原料 ,运用食品营养学原理精制而成的 ,风味独特的绿色保健饮品———蕨菜汁 ,是极具开发价值产品 ,探讨生产工艺和产品稳定性 。