1
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草莓果实采后NAD激酶活性与NAD(H)、NADP(H)含量及活性氧代谢的关系 |
顾采琴
朱冬雪
李棋
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
17
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2
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贵州荔波传统酸肉微生物菌群与营养品质评价 |
郭晓芸
龙江
张亮
张倩
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
15
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3
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发酵型牛肉干发酵期微生物区系及菌群变化与产品安全相关性的研究 |
张倩
江萍
秦礼康
曾君学
罗在粉
杨鑫
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
5
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4
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发酵型牛肉干发酵体系中微生物菌群消长规律与产品安全相关性的研究 |
张倩
江萍
秦礼康
苏伟
曾君学
罗在粉
杨鑫
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《食品研究与开发》
CAS
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2003 |
1
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5
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鱼腥草袋装方便食品加工 |
丁筑红
陈锐
班玉校
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《食品与机械》
CSCD
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1998 |
3
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6
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柑桔溃疡潜伏期诊断与取样部位的关系 |
朱文适
武筑珠
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《山地农业生物学报》
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1999 |
2
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7
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初乳功能性组分的分离提取及其功能性食品研究进展 |
杨琴
朱秋劲
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《贵州畜牧兽医》
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2008 |
1
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8
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“碧绿”系列酒的开发研究 |
王准生
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2005 |
0 |
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9
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食品鲜味剂及其在食品工业中的应用 |
叶方
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《农技服务》
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2007 |
1
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10
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“碧绿”系列酒的开发研究 |
王准生
|
《酿酒》
CAS
|
2005 |
0 |
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11
|
野生番石榴系列产品加工工艺 |
顾采琴
王家祥
罗爱平
|
《农业科技通讯》
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1998 |
0 |
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12
|
现代食品的发展与展望 |
石竹
张永明
霍丽云
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《山东教育学院学报》
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2004 |
0 |
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13
|
平菇油炸风味食品加工技术 |
丁筑红
|
《食用菌》
|
1999 |
0 |
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14
|
香猪火腿品质与香猪体重的关系 |
申学林
朱秋劲
贺承渊
杨远飘
潘仕华
|
《山地农业生物学报》
|
2001 |
6
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15
|
无公害牛奶生产体系建设 |
江伟
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《农技服务》
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2007 |
0 |
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16
|
辣椒籽提取物对猪油抗氧化作用研究 |
丁筑红
顾采琴
张汝练
蒋航
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
14
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17
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魔芋葡萄甘露低聚糖的提取及其产物对耐氧双歧杆菌的促生长作用 |
吴拥军
王嘉福
蔡金藤
罗敏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2002 |
23
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18
|
可食性胶原蛋白成膜技术初探 |
罗爱平
樊庆
胡明洪
张济
王恒
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《贵州农业科学》
CAS
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2003 |
20
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19
|
酸奶加工的全程物理性质变化的研究 |
朱秋劲
王电
陈廷昌
林国虎
龙安西
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2003 |
34
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20
|
鱼腥草水溶性多糖的提取及鉴定 |
张倩
江萍
秦礼康
阮元
涂红
杨晓军
万晴姣
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2000 |
20
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