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响应面法优化从啤酒废酵母中提取谷胱甘肽工艺条件
被引量:
11
1
作者
凌秀梅
邱树毅
+2 位作者
胡鹏刚
黄永光
季伟
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第7期35-38,44,共5页
从啤酒废酵母中提取谷胱甘肽(GSH),选取GSH提取的料水比、提取时间、温度和醋酸用量4个因素进行组合设计,利用响应面法对工艺参数进行优化研究。利用Design Expert软件对GSH提取率的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明,在料水比1:4.17,...
从啤酒废酵母中提取谷胱甘肽(GSH),选取GSH提取的料水比、提取时间、温度和醋酸用量4个因素进行组合设计,利用响应面法对工艺参数进行优化研究。利用Design Expert软件对GSH提取率的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明,在料水比1:4.17,提取时间4.5min,温度85.1℃,醋酸用量4%时,GSH提取率较高为23.37%,与预测值相符。
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关键词
谷胱甘肽
响应面
酵母
提取率
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职称材料
啤酒废酵母蛋白液的制取及其精制
被引量:
6
2
作者
凌秀梅
邱树毅
+4 位作者
曲源
赵远锋
姚国琼
张敦明
彭湘萍
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第5期27-31,共5页
啤酒废酵母自溶后的蛋白溶液经提纯、除杂、脱色等工艺可以得到一种以多肽为主要组分的蛋白水解液,试验结果表明,啤酒废酵母自溶的最佳条件为pH值6.0,温度45℃,NaC1用量4.0%,自溶时间60h,氨基酸态氮含量为405mg/100mL。除杂最佳条件是...
啤酒废酵母自溶后的蛋白溶液经提纯、除杂、脱色等工艺可以得到一种以多肽为主要组分的蛋白水解液,试验结果表明,啤酒废酵母自溶的最佳条件为pH值6.0,温度45℃,NaC1用量4.0%,自溶时间60h,氨基酸态氮含量为405mg/100mL。除杂最佳条件是将酵母蛋白液pH值调至2.5,离心(3000r/min)5min,此时,核酸去除率为13.59%。脱色最佳工艺条件是将自溶蛋白液pH调至6.5,以2mL/min流速流经装有活性炭的离子柱(30 mm×300mm),脱色率达到69.57%。
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关键词
啤酒废酵母
自溶
除杂
脱色
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职称材料
啤酒废酵母的综合利用
被引量:
12
3
作者
凌秀梅
邱树毅
+1 位作者
胡鹏刚
王勇
《酿酒科技》
北大核心
2006年第2期87-91,共5页
啤酒废酵母具有多种营养成分并且易于提取,在食品工业、医药工业和饲料工业中有广泛应用。研究表明,啤酒废酵母可以用于生产酵母浸膏、天然调味品、营养蛋白粉、营养果醋、发酵酸乳饮料、胞壁多糖等营养食品;在医药上可作为提取SOD,FDP,...
啤酒废酵母具有多种营养成分并且易于提取,在食品工业、医药工业和饲料工业中有广泛应用。研究表明,啤酒废酵母可以用于生产酵母浸膏、天然调味品、营养蛋白粉、营养果醋、发酵酸乳饮料、胞壁多糖等营养食品;在医药上可作为提取SOD,FDP,RNA,谷胱苷肽及葡聚糖等生物活性物质的好材料。啤酒废酵母的综合利用具有非常广阔的应用前景,对啤酒废酵母的回收利用具有较好的社会效益和经济效益。
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关键词
啤酒
啤酒废酵母
综合利用
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职称材料
羧酸型磺化木质素的阻垢性能及机理研究
被引量:
5
4
作者
谢燕
曾祥钦
《工业水处理》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期24-26,共3页
采用自由基共聚反应,对工业磺化木质素进行接枝羧基的改性,制备得到羧酸型磺化木质素阻垢剂。阐明了不同引发剂对合成反应的影响;比较了羧酸型磺化木质素与目前几种常用阻垢剂的阻垢性能,并对其阻垢机理进行了探讨。实验结果表明,羧酸...
采用自由基共聚反应,对工业磺化木质素进行接枝羧基的改性,制备得到羧酸型磺化木质素阻垢剂。阐明了不同引发剂对合成反应的影响;比较了羧酸型磺化木质素与目前几种常用阻垢剂的阻垢性能,并对其阻垢机理进行了探讨。实验结果表明,羧酸型磺化木质素是一种阻垢性能较为理想的绿色阻垢剂。
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关键词
磺化木质素
接枝
阻垢
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职称材料
茅台酒糟食醋的研制
被引量:
4
5
作者
王玉美
卢红梅
《食品科技》
CAS
北大核心
2009年第3期249-253,共5页
酒糟醋是以酒糟为主料或辅料酿制的食醋,由于酒糟的淀粉含量相当低,所以不能将其作为主料进行传统的固态发酵法生产食醋。当以固态法发酵生产食醋时,将其作为辅料来使用效果可能会更好,所以在实验中分别采取了以固态发酵法、液态发酵法...
酒糟醋是以酒糟为主料或辅料酿制的食醋,由于酒糟的淀粉含量相当低,所以不能将其作为主料进行传统的固态发酵法生产食醋。当以固态法发酵生产食醋时,将其作为辅料来使用效果可能会更好,所以在实验中分别采取了以固态发酵法、液态发酵法、液态淋浇发酵半成品醋浸泡等工艺对酒糟进行处理。在实验结束后不难看出固态发酵使得醋的酸度、α-AAN、总酯、不挥发酸的含量均较好。在实验中加入酶,酶法制醋有很多的优势,它使得醋的口味更柔和。并且,在实验中确定了醋泡酒糟在1∶2时,使得醋的各项指标都符合一级醋标准。同时酒糟应用于醋业中,使得酒糟实现了综合利用,也使醋的风味更加多元化。
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关键词
综合处理
酒糟醋
醋
酒糟
原文传递
题名
响应面法优化从啤酒废酵母中提取谷胱甘肽工艺条件
被引量:
11
1
作者
凌秀梅
邱树毅
胡鹏刚
黄永光
季伟
机构
贵州
省发酵工程与生物制药重点实验室
贵州大学蔡家关校区化工学院
毕节地
区
质量技术监督检验所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第7期35-38,44,共5页
文摘
从啤酒废酵母中提取谷胱甘肽(GSH),选取GSH提取的料水比、提取时间、温度和醋酸用量4个因素进行组合设计,利用响应面法对工艺参数进行优化研究。利用Design Expert软件对GSH提取率的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明,在料水比1:4.17,提取时间4.5min,温度85.1℃,醋酸用量4%时,GSH提取率较高为23.37%,与预测值相符。
关键词
谷胱甘肽
响应面
酵母
提取率
Keywords
N- (N-L-r-Glutamyl-L-cysteninyl) glycine
response surface
yeast
extraction rate
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
啤酒废酵母蛋白液的制取及其精制
被引量:
6
2
作者
凌秀梅
邱树毅
曲源
赵远锋
姚国琼
张敦明
彭湘萍
机构
贵州
省发酵工程与生物制药重点实验室
贵州大学蔡家关校区化工学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第5期27-31,共5页
基金
贵州大学SRT项目
文摘
啤酒废酵母自溶后的蛋白溶液经提纯、除杂、脱色等工艺可以得到一种以多肽为主要组分的蛋白水解液,试验结果表明,啤酒废酵母自溶的最佳条件为pH值6.0,温度45℃,NaC1用量4.0%,自溶时间60h,氨基酸态氮含量为405mg/100mL。除杂最佳条件是将酵母蛋白液pH值调至2.5,离心(3000r/min)5min,此时,核酸去除率为13.59%。脱色最佳工艺条件是将自溶蛋白液pH调至6.5,以2mL/min流速流经装有活性炭的离子柱(30 mm×300mm),脱色率达到69.57%。
关键词
啤酒废酵母
自溶
除杂
脱色
Keywords
waste beer yeast
autolysis
purification
decolor
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
啤酒废酵母的综合利用
被引量:
12
3
作者
凌秀梅
邱树毅
胡鹏刚
王勇
机构
贵州大学蔡家关校区化工学院
成都市华阳姐儿埝
出处
《酿酒科技》
北大核心
2006年第2期87-91,共5页
文摘
啤酒废酵母具有多种营养成分并且易于提取,在食品工业、医药工业和饲料工业中有广泛应用。研究表明,啤酒废酵母可以用于生产酵母浸膏、天然调味品、营养蛋白粉、营养果醋、发酵酸乳饮料、胞壁多糖等营养食品;在医药上可作为提取SOD,FDP,RNA,谷胱苷肽及葡聚糖等生物活性物质的好材料。啤酒废酵母的综合利用具有非常广阔的应用前景,对啤酒废酵母的回收利用具有较好的社会效益和经济效益。
关键词
啤酒
啤酒废酵母
综合利用
Keywords
beer
waste beer yeast
comprehensive utilization
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
羧酸型磺化木质素的阻垢性能及机理研究
被引量:
5
4
作者
谢燕
曾祥钦
机构
贵州大学蔡家关校区化工学院
出处
《工业水处理》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期24-26,共3页
文摘
采用自由基共聚反应,对工业磺化木质素进行接枝羧基的改性,制备得到羧酸型磺化木质素阻垢剂。阐明了不同引发剂对合成反应的影响;比较了羧酸型磺化木质素与目前几种常用阻垢剂的阻垢性能,并对其阻垢机理进行了探讨。实验结果表明,羧酸型磺化木质素是一种阻垢性能较为理想的绿色阻垢剂。
关键词
磺化木质素
接枝
阻垢
Keywords
lignosulfonate
graft
scale inhibition
分类号
TQ085.412 [化学工程]
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职称材料
题名
茅台酒糟食醋的研制
被引量:
4
5
作者
王玉美
卢红梅
机构
贵州
省发酵工程与生物制药重点实验室
贵州大学蔡家关校区化工学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2009年第3期249-253,共5页
文摘
酒糟醋是以酒糟为主料或辅料酿制的食醋,由于酒糟的淀粉含量相当低,所以不能将其作为主料进行传统的固态发酵法生产食醋。当以固态法发酵生产食醋时,将其作为辅料来使用效果可能会更好,所以在实验中分别采取了以固态发酵法、液态发酵法、液态淋浇发酵半成品醋浸泡等工艺对酒糟进行处理。在实验结束后不难看出固态发酵使得醋的酸度、α-AAN、总酯、不挥发酸的含量均较好。在实验中加入酶,酶法制醋有很多的优势,它使得醋的口味更柔和。并且,在实验中确定了醋泡酒糟在1∶2时,使得醋的各项指标都符合一级醋标准。同时酒糟应用于醋业中,使得酒糟实现了综合利用,也使醋的风味更加多元化。
关键词
综合处理
酒糟醋
醋
酒糟
Keywords
comprehensive utilization
brewery grains vinegar
vinegar
brewery grains
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化从啤酒废酵母中提取谷胱甘肽工艺条件
凌秀梅
邱树毅
胡鹏刚
黄永光
季伟
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007
11
下载PDF
职称材料
2
啤酒废酵母蛋白液的制取及其精制
凌秀梅
邱树毅
曲源
赵远锋
姚国琼
张敦明
彭湘萍
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007
6
下载PDF
职称材料
3
啤酒废酵母的综合利用
凌秀梅
邱树毅
胡鹏刚
王勇
《酿酒科技》
北大核心
2006
12
下载PDF
职称材料
4
羧酸型磺化木质素的阻垢性能及机理研究
谢燕
曾祥钦
《工业水处理》
CAS
CSCD
北大核心
2006
5
下载PDF
职称材料
5
茅台酒糟食醋的研制
王玉美
卢红梅
《食品科技》
CAS
北大核心
2009
4
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