解淀粉芽孢杆菌GUHP-86在口含烟烟草原料发酵中的提质降害研究

为了改善口含烟烟草原料品质,以大理红大CL314烟叶为材料,采用解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)GUHP-86进行发酵并分别对发酵烟叶中纳豆激酶、蛋白酶酶活、亚硝酸盐含量进行测定分析,同时使用气相色谱-质谱(GC-MS)对烟草原料发酵前后的风味物质进行检测分析。结果表明,发酵后烟叶中的醇相对含量大幅上升,酸相对含量大幅下降。此外,烟叶中亚硝酸盐含量在发酵过程中逐渐下降,21 d后下降了73%。同时,GUHP-86发酵烟叶中生成了具纳豆激酶活力、蛋白酶活力等对人体有益的酶,20%接种量发酵15 d后纳豆激酶活力能达到10.53 FU/g,蛋白酶酶活为54.45 U/g。口含烟发酵中产具纳豆激酶活力的酶是一个新发现。该研究可为开发适用于口含烟烟草原料提质降害的微生物技术提供新的思路和参考。

一步电化学还原氧化石墨烯-壳聚糖复合膜固定的辣根过氧化物酶的直接电化学及对过氧化氢的传感检测

为构筑出一种新的辣根过氧化物酶(HRP)第三代电化学生物传感器并将其用于H_2O_2的有效检测,采用循环伏安法将滴涂于玻碳电极(GCE)表面的壳聚糖(CS)-氧化石墨烯(GO)复合膜一步还原成壳聚糖(CS)-电化学还原氧化石墨烯(ErGO)复合膜,然后结合一层CS-辣根过氧化物酶(HRP)复合物,制备出CS-HRP/CS-ErGO/GCE,其中内层CS用于吸附HRP,外层CS用于阻止HRP泄漏。利用复合膜中Er GO良好的导电性和电催化性能,实现HRP与电极表面的直接电子转移。此外,CS/CS-ErGO还为HRP提供一个生物相容性微环境,使得修饰在电极上的HRP能保持其生物活性。结果表明:该修饰电极在空白磷酸盐缓冲液(PBS)溶液中出现一对氧化还原峰,式量电位为-0.11 V(vs.Ag/Ag Cl),说明包埋在CS/CS-ErGO膜中的HRP与玻碳电极之间发生了直接电化学行为。此外,该修饰电极对H_2O_2的还原具有电催化作用,能快速、灵敏地响应H_2O_2的浓度变化,其线性范围为1.0×10^(-5)~7.0×10^(-4)mol/L,检测限为3.0×10^(-6)mol/L(3S/N)。该传感器具有制备方法简单、成本低廉且稳定性良好的特点。

苦荞黄酮提取方法的研究及含量测定分析

以贵州苦荞为研究对象,对超声波辅助醇提法、微波辅助醇提法2种方法提取苦荞麦中的黄酮类化合物进行了比较分析,并对2种方法总黄酮和芸香苷含量的精密度、重现性和回收率进行了验证。结果表明:超声波辅助醇提法的最优工艺条件为乙醇质量分数70%、料液比1∶30、提取时间30min、提取温度40℃,总黄酮得率为2.35%,芸香苷含量为1.141%;微波辅助醇提法的最佳工艺条件为乙醇质量分数60%、提取时间1min、料液比1∶40,总黄酮得率为2.47%,芸香苷含量为1.193%。2种提取方法相比,微波提取效果优于超声提取,差异显著(p<0.05),微波辅助醇提法大大节省了时间。