响应面法优化红布林中花青素提取工艺研究

采用超声辅助法从红布林中提取花青素。通过单因素试验分别考察溶剂类型,乙醇浓度、酸化剂种类、盐酸用量、提取时间和溶剂用量等对红布林中花青素提取量的影响。在此基础上,利用Design-Expert软件Box-Behnken中心组合设计法设计响应面分析盐酸用量、提取时间和溶剂用量3个因素对花青素提取率的影响,并通过方差分析回归建立数学模型,预测和验证最优提取工艺。红布林中花青素的最优超声提取工艺为:乙醇浓度50.0%,超声30.0 min,盐酸用量0.74%,溶剂用量为1∶11.4,在此条件下,花青素提取量达到2 118.2μg/g。Box-Behnken设计结合响应面分析法可以很好地对红布林中花青素超声提取工艺进行优化。

不同提取方法对宁夏枸杞多糖化学组成及生物活性的影响研究

以宁夏枸杞为研究对象,采用不同提取方法选择性提取得到5种多糖组分(LBP-1~LBP-5),探索提取方法对LBPs化学组成、结构特征和生物活性的影响。化学组成分析结果表明,5种LBPs均未检出生物碱,总多糖质量分数在(81.95%±1.6%)~(92.96%±0.76%),糖醛酸质量分数在(8.26%±0.46%)~(24.81%±0.46%),蛋白质质量分数在(0.06%±0.03%)~(1.35%±0.13%)。5种LBPs单糖组成成分基本相同,主要包括葡萄糖、木糖和半乳糖,但是,不同单糖之间含量比例有显著性差异。红外光谱分析结果表明,5种LBPs都具有多糖的典型红外光谱特征。核磁特征光谱分析结果表明,5种LBPs都存在α和β 2种构型。此外,LBP-2、LBP-3和LBP-4中还存在能增强多糖活性的三螺旋结构。活性筛选结果表明,5种LBPs的生物活性侧重点具有明显差异。其中,LBP-3表现出更高的脂质氧化清除率,抗氧化活性与阳性对照组相当;LBP-4对α-淀粉酶的抑制率和乙醇脱氢酶的激活率强于其他组分,且质量浓度为10 g·L^(-1)时,对α-淀粉酶的抑制率略高于阳性对照组;LBP-2对α-葡萄糖苷酶以及透明质酸酶展现出更强的抑制活性。该研究可为枸杞多糖的精准化开发与利用提供理论依据。