董酒在新型白酒中的调味作用

董酒的生产工艺极其特殊:以大、小曲用于生产;用大窖大体积发酵,窖泥偏碱性;采用串蒸工艺和药食同源的辅料进行生产;贮存周期长。在新型白酒中,用董酒作调味调香酒使用,可优化酒的香气、醇化酒的口味、突出酒的个性,使酒质更具特色。(孙悟)

应用传统白酒配制饮料酒试验

为适应当前的消费潮流,将传统工艺白酒与饮料进行了掺兑比例及口感效果试验。结果表明,选择适当的饮料、合理的配比,既可享受到传统工艺白酒的香与味,又能感受到饮料中的水果香味及厚实的甜味和丰富的多种香味形成的味道。葡萄汁、雪碧、橙汁兑酒效果较好,适宜药香的人可以选择可乐,而牛奶不适合兑酒喝。酒与饮料的比例为:葡萄汁、雪碧不超过12∶;橙汁、可乐不超过13∶。白酒兑饮料饮用,酒精度低的口感比酒精度高的要好。(丹妮)

名酒需要升级终端的价值定位

终端是渠道战略的核心，同时又是品牌拉力、渠道动力系统及市场营销运营体系竞争能力的集大成者。它不仅是营销链条中的一个销售平台，更是抢占消费者心智资源与体现品牌价值及个性主张的枢纽环节。备受行业市场关注的名酒，面对今天的市场格局与竞争发展态势，应以品牌的价值传递与价值沟通为导向，以客户价值为品牌价值的核心诉求，升级渠道终端的价值定位。