不同实验策略对学生动物学实验效果的影响

采用仅施后测的准实验设计,对2010级生物2班和2010级生物1班进行了不同实验策略对动物学实验效果的对比试验,结果表明:实验组的后测成绩与对照组的后测成绩差异显著,且差异极显著(p<0.05且p<0.01),说明采用改进型动物学实验教学策略能明显提高学生动物学实验成绩。此外,观察发现:实验班与对照班在实验动作技能的规范熟悉程度、实验解剖成功率、实验作业完成情况、实验态度、形态结构的辨认测验、实验目标实现程度、实验材料准备、合作学习表现等方面也存在一定差异。建议对传统的动物学实验策略进行有效改革,以提高学生的动物学实验学习水平。

四川凉山州牛肉和猪肉主要营养成分比较研究

本次实验采用烘箱干燥法、凯氏定氮法、直接测热法,分析测定了四川凉山州牛肉和猪肉中初水分、吸附水、粗蛋白质、能值等主要营养成分的含量。初水分含量,牛肉为69.41%,猪肉为69.02%,牛肉比猪肉多0.39%;吸附水含量,牛肉为7.19%,猪肉为11.59%,牛肉比猪肉少4.4%;粗蛋白质含量,牛肉为22.57%,猪肉为19.96%,牛肉比猪肉多2.61%;畜肉干物质中能值含量,全干样测定时,牛肉为24591.53J/克,猪肉为25169.38J/克,牛肉比猪肉少577.85J/克。结果表明,牛肉除初水分含量、粗蛋白质含量比猪肉高外,其余都比猪肉少。