香猪的生产性能及开发利用

猪肉是养猪生产的最终产品，也是人类主要的肉食品，历来受我国人民青睐。我国是世界上第一养猪大国，也是世界猪肉生产和销售的第一大国。

从江香猪饲养管理的技术要点

从江香猪是中国香猪中的一个类型，属国家二级级保护畜种：产于贵州省从江县月亮山区的宰便镇、加勉乡、加鸠乡、加榜乡、光辉乡、刚边乡、秀塘乡、东郎乡等八个乡镇，是世界著名的侏儒猪，体躯矮、短、小、丰圆、肥腴，经济早熟，属脂肪型猪种，是加工高档猪肉产品的最佳原料。因其沉脂力强，肌肉含脂率高，故名为香猪。

中国香猪简介

香猪是小型猪，因其沉脂力强、边长边肥、早熟易肥、肉质优异、双月断奶仔猪宰食无乳腥味、肥猪开膛后腹腔内不臭，被誉名为香猪。在我国地方猪种分类中，属华南型猪种。根据香猪产地及毛、皮颜色不同，已通过鉴定的香猪分为从江香猪、巫不香猪、环江香猪、剑自香猪、贵州白香猪、久仰香猪和巴马香猪等7种类型。香猪也称“珍珠猪”，苗族称“别玉”，壮族叫“牡汗”。