二氧化氯对“贵长”猕猴桃采后贮藏品质的影响

【目的】探明二氧化氯(ClO_(2))处理对采后猕猴桃果实的防腐保鲜效果,为猕猴桃贮藏保鲜技术提供理论依据。【方法】以“贵长”猕猴桃为试验材料,分别用浓度为0、20 mg/L、40 mg/L和60 mg/L的ClO_(2)溶液浸泡处理10 min,自然晾干后,贮藏于(20±1)℃自然环境,定期测定相关品质指标,并在贮藏20 d时进行果实感官品质评定。【结果】猕猴桃果实采后经ClO_(2)处理,可有效清除果实表面菌落,延缓贮藏期间果实硬度下降、可溶性固形物含量变化和可滴定酸含量下降,延缓维生素C降解,降低果实呼吸速率、失重率和腐烂程度。【结论】采后经浓度为40 mg/L的ClO_(2)溶液处理,对“贵长”猕猴桃具有明显的防腐保鲜效果,既能有效清除掉果实表面的菌落,又能保持良好的果实质地和品质,保持果肉特有的翠绿色,延长果实贮藏时间。

环剥对贵长猕猴桃果实品质及产量的影响

【目的】探明不同时期、不同部位环剥处理对贵长猕猴桃果实品质和产量的影响,为贵长猕猴桃提质增效配套栽培提供理论及技术支持。【方法】以生长势强、主干胸径4 cm以上的7年生贵长猕猴桃为试验材料,分别进行谢花后20 d环剥主干+谢花后80 d环剥主干(处理1)、谢花后20 d环剥主干+谢花后80 d环剥结果母枝(处理2)、谢花后20 d环剥结果母枝+谢花后80 d环剥主干(处理3)、谢花后20 d环剥结果母枝+谢花后80 d环剥结果母枝(处理4)处理,以不环剥为对照(CK),对比不同环剥处理贵长猕猴桃的果实品质、产量性状和经济效益。【结果】环剥处理能提升猕猴桃果实品质,其中,单果质量、纵径和横径均较CK分别高7.12%~8.50%、5.96%~7.39%和4.28%~5.23%,果形指数相差不大;可溶性固形物和可溶性糖分别提高3.97%~7.86%和10.79%~20.61%,可滴定酸含量降低3.76%~6.77%,固酸比和糖酸比分别提高8.25%~13.23%、15.30%~27.52%,V C含量和可溶性蛋白含量分别增加6.72%~14.99%和15.38%~46.15%;经灰色关联度分析,不同处理猕猴桃果实品质以处理1较佳,灰色关联度值达0.78。各处理产量较CK增加7.13%~8.51%,增幅显著;除处理4因环剥劳务费用较高而纯收益比CK低161.59元/667m^(2)外,处理1、处理2和处理3的纯收益分别增加564.18元/667m^(2)、100.99元/667m^(2)和162.60元/667m^(2)。【结论】环剥处理能较好地促进果实的纵向和横向生长,明显提高果实的单果质量,显著增加果实的可溶性固形物含量和可溶性糖含量,提高固酸比和糖酸比,降低可滴定酸的含量,增强猕猴桃口感和营养品质。以谢花后20 d环剥主干+谢花后80 d环剥主干处理猕猴桃果实的品质提升幅度最大,产量增幅较高,经济效益最高。