棘胸蛙胚胎发育观察与相关抗氧化酶活性变化研究

为解析棘胸蛙胚胎发育过程中酶活性变化特征及其对胚胎发育的影响,以全人工养殖的棘胸蛙作为繁殖亲本,采用仿生态繁殖方式获得受精卵,系统观察胚胎发育时序和特征,同时分析4个主要发育阶段抗氧化酶活性变化。试验结果表明,棘胸蛙胚胎发育过程与其他蛙类总体相似,但是也存在种特异性。其受精卵为沉黏性卵,卵径为(4.31±0.69)mm,分为动物极和植物极,其中动物极朝上,植物极朝下。在水温(24.5±0.5)℃条件下,由受精卵至出膜历时222.94 h,总积温5462.03 h·℃,至卵黄吸尽期历时288.44 h,总积温7066.78 h·℃。按照发育时序可将整个胚胎发育过程分为7个阶段24个时期。酶活性分析发现,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷丙转氨酶以及丙二醛的变化趋势基本一致,均在原肠中期酶活性降低,而谷草转氨酶却在原肠中期酶活性达到最高点,然后持续下降。此外,过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶4种酶活性均在卵黄吸尽期达最低,而丙二醛含量达到最低点为原肠中期。本试验可为棘胸蛙的繁殖生物学和高效制种技术提供基础资料。

不同生长阶段杂交鲟肌肉营养成分的比较研究

本研究旨在分析比较不同生长阶段杂交鲟[史士鲟(Acipenser schrenckii)♀×西伯利亚鲟(Acipenser baeri)♂]肌肉营养成分差异。选取0.5~1.5 kg、1.5~2.5 kg、2.5~3.5 kg 3个阶段的杂交鲟,每个阶段随机选取4尾,取每尾鱼背部肌肉,采用国标法,分析测定肌肉中的营养成分。结果表明:1) 2.5~3.5 kg组肌肉粗脂肪含量显著高于0.5~1.5 kg组(P<0.05)。2) 3组间肌肉矿物质含量差异不显著(P>0.05)。3)随着鱼体重量的增加,肌肉中维生素A含量降低,0.5~1.5 kg组显著高于其他2组(P<0.05)。4) 0.5~1.5 kg、1.5~2.5 kg杂交鲟的第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸,第二限制性氨基酸为色氨酸,2.5~3.5 kg杂交鲟第一限制性氨基酸为色氨酸,第二限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸。5) 0.5~1.5 kg组肌肉多中不饱和脂肪酸总量显著高于1.5~2.5 kg、2.5~3.5 kg组(P<0.05)。由此可见,不同生长阶段杂交鲟肌肉中均含有较为丰富的维生素、氨基酸、脂肪酸;在蛋白质营养方面,2.5~3.5 kg杂交鲟营养价值更高;在脂肪酸营养方面,0.5~1.5 kg杂交鲟营养价值更高。

鲟鱼发酵过程中HACCP质量安全控制体系的建立

为确保发酵鲟鱼的质量安全,运用HACCP原理,对鲟鱼发酵过程进行危害分析,确定原料验收、辅料验收、解剖、腌制、发酵和贮藏6个生产环节为关键控制点,制定了详细的HACCP计划,建立了腌鱼HACCP质量控制体系。

鲟鱼鱼苗流水池设计方法简述

目前,鲟鱼养殖模式主要为山区流水养殖,而鲟鱼鱼苗的养殖是整个鲟鱼养殖过程中最主要的环节,决定了整个鲟鱼养殖过程中的产量和经济效益。因此,本文主要简述鲟鱼鱼苗流水池选址与设计思路,以期为山区鲟鱼鱼苗流水养殖提供技术参考。一、水源及地形选择要求鲟鱼苗养殖的水源可以选择泉水、河水、水库底层水或其他符合《NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质》标准的水体,其水体pH值为7.0-8.5,常年水温为16-22℃,水体溶氧需始终大于6mg/L。养殖场应选择环境安静、无工业污染、水源不断、进排水方便的场地进行修建。

喀斯特山区鲟鱼流水健康养殖过程中HACCP体系的建立

主要探索喀斯特地区鲟鱼健康养殖过程中HACCP管理体系的可行性,同时根据HACCP基本原理对养殖中的各个环节进行危害分析,建立鲟鱼健康养殖过程HACCP体系。本文利用关键控制点判断树的方法,确定了亲鱼培育、鱼苗、水质、饲料、渔药、疾病防控和养殖管理整个养殖过程的关键控制点,并制定了详细的HACCP计划。

河蟹病害防控措施

河蟹属于甲壳纲,十足目,方蟹科,绒鳌蟹属。近年来,河蟹已成为人工繁育与人工养殖的主要品种之一,产生了良好的经济效益。但随着河蟹养殖集约化程度的不断提高,养殖生态环境日趋恶化,导致蟹病的发生、危害程度日益严重,给养殖户带来了严重的经济损失。本文结合河蟹养殖户实践经验,将河蟹疾病防治方法介绍如下,以期指导河蟹的养殖生产。