贵州仁怀白酒产业集群的形成路径、发展机制及启示

贵州仁怀市是贵州白酒产业发展最具有活力、最具有竞争力的区域。其白酒产业集群的形成受益于其自然资源的独特性,茅台集团的技术、人才的溢出效应,其发展更多的与公共品牌的提出、产业链的延伸、本地基酒市场及资本市场的培育,以及政府发展理念的转变息息相关。本文认为贵州仁怀白酒产业集群的发展对贵州其他产业集群的发展有借鉴意义,提出了相关的启示建议。

活框养殖中蜂的雄蜂数量研究

雄蜂由未受精卵发育而成,专司交尾功能,在分蜂季节蜂群会培育大量的雄蜂,为处女王交尾提供必要条件。实际生产中,养蜂者关注蜂王较多,往往会忽略雄蜂的培育[1]。众所周知,质量优良的蜂王才能产下采集能力强、效率高的工蜂,而蜂王的质量在很大程度取决于与其交配的雄蜂数量和质量叫雄蜂与蜂王的产卵力强弱、寿命长短,工蜂采集力强弱、习性驯劣,甚至是蜂群的抗病抗虫能力等都有密切关系[3,4],培育优良蜂王,父群和母群的选择同样重要[5-7]。

电子鼻和气相离子迁移谱技术比较瓮臭味及正常红酸汤的风味差异

本研究以红酸汤作为研究对象,采用感官评价、电子鼻和气相离子迁移谱技术对严重瓮臭、轻微瓮臭和正常红酸汤样品的风味差异进行分析。结果显示:经感官评价及电子鼻的主成分、线性判别分析后发现3种红酸汤风味差异较大,瓮臭是导致差异出现的主要原因。采用气相离子迁移谱技术,从3种酸汤中共检测到确切的顶空风味组分64种,包括酸(6种)、醇(14种)、醛(8种)、酯(19种)、酮(8种)、吡嗪(3种)、单萜(2种)、醚(2种)、硫化物(2种)等9类化合物。其中,丁酸、戊酸、2-甲基丙酸和己醛、苯甲醛在瓮臭味酸汤(Y1)中的离子峰体积分别为20515.80、1860.73、2413.18、6274.68和668.61,显著区别于其他2种酸汤样品(Y2和Y3),可能是导致瓮臭味样品与其他酸汤样品风味差异的原因。

中蜂能采苕子蜜

苕子（Vicia sativa L．），也叫救荒野豌豆，光叶紫花苕，为二年生栽培草本绿肥作物。植株为藤蔓状，株高30～60cm，羽状复叶，有卷须，小叶8～24，上面无毛，下面有短柔毛。总状花序腋生，有花7—15朵。花冠蓝色或紫色，花粉黄色，蜜粉丰富，荚果，果实矩园形。

秦岭大山中的养蜂人——姜廷纲

现年62岁的姜廷纲是贵州毕节人,1.8 m的身高,魁梧的身材,挺直的腰板,一双炯炯有神的眼睛,总是显得那么有精神。1975年姜师傅在当地供销社参加工作,从那时起便开始接触养蜂。当时是边工作边养蜂,用养蜂所得的收入补贴家用。刚开始是饲养意蜂,1987-1997年到贵阳市白云区谋发展,改养中蜂。此后又改养意蜂,转战云南、四川、青海、甘肃、陕西、内蒙等省放蜂。

梵净山中养蜂女能手——田茂荣

贵州省的梵净山是武陵山脉主峰所在地,这里山体高大,重峦叠嶂,沟壑纵横,相对海拔高差近2 000 m,降雨量极为丰富,天然植被保存完好,是我国常见的原始常绿、落叶阔叶混交林保存得比较完整的地区。由于梵净山植被种类相当丰富,因此,非常适宜中蜂在此生存发展。自30年前起到现在,笔者曾多次到梵净山地区进行科学考察,并受邀到当地养蜂培训班上讲课。