贵州茶园施用农药品种市售及茶农使用情况调查

通过实地走访及问卷调查,对贵州省8个主产茶县市的茶园农药市售及茶农使用情况进行了调查,以期找出茶叶农药残留的成因及降低农药残留的对策。结果表明:8个主产茶县市茶园农药市售及茶农使用的大体情况为:(1)10家农药销售店,茶园农药共计化学农药29种,微生物农药2种,植物源农药0种;(2)一些生态茶园多的茶区和经常举行茶叶质量安全生产培训的茶区,农药使用次数较其他茶区少;(3)80%的茶农购买农药时首先考虑的是防治效果。据分析,农药残留的原因主要有:(1)农药品种单一,销售人员、茶农缺乏病虫害防治知识;(2)茶农缺乏茶叶质量安全常识,参与农药使用技术培训少;(3)茶农轮换用药和混合用药方式较为科学,但也存在着不适时、不对症用药等问题。相应地,可采取3个对策降低农药残留:(1)加强农药管理,增加微生物、植物源农药的销售和使用;(2)加强茶农茶叶质量安全生产培训;(3)提高茶农文化水平,引导茶农科学用药。

贵州野生茶树资源的地理分布与生态型

以贵州地形和气候特点为基础，研究了我省野生茶树资源的植被类型、自然分布规律及其形态特征以及适生条件与种性关系．其分布海拔在1000～1900m，≥10℃年积温在4000～5000℃，极端低温不低于-10℃．从形态性状上和生化分析得到，野生茶树在特定的自然生态环境下长期生长，形成了许多固定的特征及其潜在的社会价值与经济意义，建议加强对其进行研究和开发．

印楝素在贵州茶区防治茶小绿叶蝉药效试验

为进一步了解印楝素对贵州茶区茶树主要害虫的田间防治效果以及其对天敌、茶树植株的影响,以0.3%印楝素乳油和30%印楝油为供试药剂进行了田间试验。结果表明：这两种药剂在大田中单独施用后防治茶小绿叶蝉较为理想,最高防效可达91.82%~94.87%,同时速效性好,持效期长,可维持在14 d以上,且对茶树生长安全、对天敌亦无影响,推荐施用剂量分别为90和30 m L/667m2。

植物生态肥对毛尖茶品质的影响分析

为验证植物生态肥对毛尖茶品质的影响,明确适合茶园施用的植物生态肥种类,选择在同一茶园中施用同等剂量的Ⅰ号和Ⅱ号植物生态肥,同时以只施清水为对照。结果表明,冬、春两季分别在茶园中施用Ⅰ号植物生态肥20L/667m 2,茶树可提早5天萌芽,新梢日增长率提高44.37%,芽头密度增加13.92%,一芽一叶百芽重增加36.34%,水浸出物含量提高了4.11%,茶多酚含量增加了11.38%,儿茶素总量增加了15.83%(其中,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量增加了13.67%、表儿茶素没食子酸酯(ECG)含量增加了12.89%、表没食子儿茶素(EGC)含量增加了35.44%、儿茶素(+C)含量增加了50%、表儿茶素(EC)含量增加了24%)。

茶炭疽病的防治试验

为有效控制茶炭疽病的发生和危害,2010年7月采用"同福顺"系列中药开展了茶炭疽病田间药效试验。结果表明:"同福顺"系列中药对茶炭疽病具有一定的防治效果,防治速效性较好,750倍稀释液为最佳防治浓度。

基于电子舌的3种氨基酸单体呈味特性研究

氨基酸是茶汤鲜味的主体贡献物质。为客观评价茶叶中主要氨基酸类物质呈味特性,文章从单体出发,以茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸为对象,结合电子舌检测技术,探究不同pH值对3种氨基酸呈味特性影响,及其不同浓度下的呈味强度、阈值和相互作用关系。结果表明:随着pH值的增加,茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸呈鲜味逐渐增强,在pH6~7时,鲜味增幅较为稳定,接近最大值。随着浓度增加,茶氨酸鲜味逐渐增强,谷氨酸和天冬氨酸酸味逐渐增加,而鲜味反而降低,3种氨基酸单体呈味浓度-强度函数良好,R^(2)值均大于0.995;茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸鲜味阈值分别为4、0.04、0.15 mg/mL,且三者相互间呈协同增鲜效应,低浓度氨基酸增鲜效果强于高浓度,谷氨酸的增鲜效果强于茶氨酸和天冬氨酸。研究结果可为氨基酸类物质呈味特性提供参考。