发酵辣椒对麻黄肉鸡的生产性能、免疫指标、抗氧化功能及盲肠微生物群的影响

为探讨由枯草芽孢杆菌发酵的辣椒秸秆粉在肉鸡饲粮中的作用,试验选择30日龄雄性麻黄肉鸡240羽,随机分为2个组,对照组(A组)饲喂基础日粮,试验组(B组)饲喂基础日粮中添加2%发酵辣椒秸秆粉的日粮,每组6个重复,每个重复20羽。结果表明:(1)同对照组相比,试验组肉鸡的日增重显著增加(P<0.05),生长性能其他指标差异不显著(P>0.05)。(2)B组肉鸡法氏囊指数、胸腺指数和脾脏指数较A组均显著提高(P<0.05)。(3)B组血清中免疫球蛋白IgG、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性含量较A组显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量较A组显著降低(P<0.05),其余血清指标A、B组差异均不显著(P>0.05)。(4)A组和B组样本的微生物丰度和均匀度相似,且物种多样性差异不显著(P>0.05)。盲肠内微生物的优势菌门分别为拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes);优势菌属为厚壁菌属(Firmicutes)、另枝菌属(Alistipes);与A组相比,日粮添加发酵辣椒可显著降低肉鸡盲肠拟杆菌门(Bacteroidetes)和迷踪菌门(Elusimicrobia)的相对丰度(P<0.05),以及降低拟杆菌属相对丰度(P<0.05),显著提高柔嫩梭菌属(Faecalibacterium)相对丰度(P<0.05)。综合以上结果可知,在日粮中添加以枯草芽孢杆菌发酵辣椒秸秆粉,能够提高肉鸡生长性能,改善机体免疫机能,维持盲肠微生物的稳定。