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Box-Behnken响应面法优化地参咀嚼片辅料配比工艺
1
作者
黄运安
郭艳红
杨秀立
《现代食品》
2024年第3期78-83,88,共7页
为了更好地开发利用地参资源,以地参粉为原料,添加微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠等辅料,采用直接压片法制备地参咀嚼片,通过单因素试验考察微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠添加量对地参咀嚼片的片重差异、硬度和脆性的影响,采...
为了更好地开发利用地参资源,以地参粉为原料,添加微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠等辅料,采用直接压片法制备地参咀嚼片,通过单因素试验考察微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠添加量对地参咀嚼片的片重差异、硬度和脆性的影响,采用Box-Behnken响应面试验结合多指标综合评分法对其辅料配比进行优化。结果表明,微晶纤维素添加量、硬脂酸镁添加量、羧甲基淀粉钠添加量、微晶纤维素和硬脂酸镁添加量交互作用及硬脂酸镁和羧甲基淀粉钠添加量交互作用对地参咀嚼片品质影响显著。地参咀嚼片的最优配比为微晶纤维素添加量17.3%、硬脂酸镁添加量0.7%、羧甲基淀粉钠添加量10.7%,按此配比制备地参咀嚼片的片重差异为1.19%,硬度为98.18 N,脆性为0.37%,多指标综合评分平均值为44.96分。按照优化后辅料配比制备的产品质地结实,表面光滑,色泽均匀,硬度适中,符合咀嚼片的相关要求。
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关键词
地参
咀嚼片
直接压片法
Box-Behnken试验
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职称材料
题名
Box-Behnken响应面法优化地参咀嚼片辅料配比工艺
1
作者
黄运安
郭艳红
杨秀立
机构
贵州
食品工程职业学院
贵州省剑河县金水湾生态农业专业合作社
出处
《现代食品》
2024年第3期78-83,88,共7页
基金
贵州省特色林业产业科研项目(特林研2020-25)
贵州省教育科学规划课题(2022B109)。
文摘
为了更好地开发利用地参资源,以地参粉为原料,添加微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠等辅料,采用直接压片法制备地参咀嚼片,通过单因素试验考察微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基淀粉钠添加量对地参咀嚼片的片重差异、硬度和脆性的影响,采用Box-Behnken响应面试验结合多指标综合评分法对其辅料配比进行优化。结果表明,微晶纤维素添加量、硬脂酸镁添加量、羧甲基淀粉钠添加量、微晶纤维素和硬脂酸镁添加量交互作用及硬脂酸镁和羧甲基淀粉钠添加量交互作用对地参咀嚼片品质影响显著。地参咀嚼片的最优配比为微晶纤维素添加量17.3%、硬脂酸镁添加量0.7%、羧甲基淀粉钠添加量10.7%,按此配比制备地参咀嚼片的片重差异为1.19%,硬度为98.18 N,脆性为0.37%,多指标综合评分平均值为44.96分。按照优化后辅料配比制备的产品质地结实,表面光滑,色泽均匀,硬度适中,符合咀嚼片的相关要求。
关键词
地参
咀嚼片
直接压片法
Box-Behnken试验
Keywords
Lycopus lucidus Turcz.
chewable tablets
direct tableting method
Box-Behnken design
分类号
R944.4 [医药卫生—药剂学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Box-Behnken响应面法优化地参咀嚼片辅料配比工艺
黄运安
郭艳红
杨秀立
《现代食品》
2024
0
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