汉逊德巴利酵母对采后柑橘青霉病的防治及贮藏品质的影响

利用汉逊德巴利酵母不同浓度梯度的处理液对指状青霉体外和柑橘上进行生物防治试验。体外实验表明,108CFU/mL酵母溶液牛津杯产生的抑菌圈为20.6 mm,在PDB培养基中青霉孢子24 h后的萌发率和芽管长度分别为5.2%,11.4μm。柑橘体上实验表明,108CFU/mL酵母溶液处理组8 d后的病斑直径和发病率分别为3.6 mm和7.4%,病变指数仅为7.8%,防治效率达到了92.3%。拮抗酵母可以防止柑橘总糖和Vc的损失,防止柑橘霉变引起的总酸增长。25℃左右的条件下,108CFU/mL的酵母溶液能够较好地抑制柑橘青霉病的发生也保证柑橘的贮藏品质。

壳聚糖/纳米SiOx/单甘酯复合涂膜对黄瓜保鲜的研究

采用壳聚糖、纳米SiOx及单甘酯作为复合涂膜剂,通过正交实验优化涂膜配方,对黄瓜进行涂膜处理,室温下对黄瓜进行失水率、硬度、叶绿素含量和Vc含量的测定,并且对复合涂膜的物理性能和抗菌性能进行测定。结果表明:壳聚糖1%、纳米SiOx1.5%、单甘酯0.4%为最佳配比,可有效延长黄瓜的货价保藏期,并且该复合涂膜在物理性能和抗菌性能上都较纯壳聚糖膜有一定程度上的改善。

解磷真菌的研究进展

磷是植物生长的主要元素之一,大多数土壤都储存着大量的磷,但土壤中的磷容易被固定和沉淀,导致土壤缺磷而限制植物的生长。施用化学磷肥是一种较好的解决缺磷的方法,但由于其价格不断上涨而受到限制。解磷微生物能够将植物难以吸收利用的磷转化为可吸收利用的形态,因此解磷微生物尤其是解磷真菌的研究越来越受到重视。对解磷真菌的解磷能力、解磷机理,解磷真菌对植物体、土壤的影响等研究进行了综述,并对解磷真菌的研究提出了一些建议。

一株黑曲霉转化低品位磷尾矿能力的研究

研究了在液体纯培养条件下,低品位磷尾矿粉用量、不同氮源和pH对黑曲霉(Aspergillus niger)溶磷活性的影响,并初步探讨了其溶磷机制。结果表明,A.niger产生的有机酸主要是草酸,它在尾矿粉的溶解浸磷过程中起重要作用。磷尾矿粉的用量为5g/L时,最大溶磷量是56.02mg/L,溶磷率高达20.87%;磷尾矿粉的用量超过5g/L时,溶磷能力显著降低,溶磷率由5g/L时的20.87%降至40g/L时的0.65%。此外,以(NH4)2SO4作为氮源时,最大溶磷率是以NaNO3为氮源时的2.17倍。pH在5～6之间变化时,溶磷率达到最高。

不同碳源对解磷真菌溶解低品位磷矿能力的影响

以磷酸三钙作为唯一磷源,从磷矿区筛选出一株高效浸磷真菌。经过核糖体间隔区(ITS)扩增序列分析,确定该菌株属于黑曲霉。研究不同碳源条件下该菌株对低品位磷矿中磷浸出能力的影响;此外,还利用高效液相色谱法(HPLC)和耦合等离子体-发射光谱仪对溶磷机理进行了初探。结果表明,以可溶性淀粉作为碳源的条件下,真菌对低品位磷矿的磷浸出率最高,可能与其代谢产生的草酸和苹果酸及其有机酸总量有关,同时,磷浸出率与培养介质pH值呈显著负相关。

直链和支链淀粉对薏苡仁面包膨松度的影响

为了解决薏苡仁膨化食品的膨松度,在薏苡仁面包中分别添加直链和支链淀粉并测定面包的比容,结果表明:薏苡仁淀粉中直链淀粉含量低,仅为6.22%。当直链淀粉添加量为40%时,纯薏苡仁粉面包膨松度增加。支链淀粉对薏苡仁面包的膨松度起抑制作用。

壳聚糖／纳米-SiOx复合膜研究

用阴离子表面活性剂（SDS）活化的纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性，用红外光谱（IR）和电镜（TEM）表征膜的结构和形态，研究结果表明：壳聚糖与SiOx微粒间存在强烈的氢键相互作用，膜的水蒸汽透过率、透光率、机械性能、氧气透过率等性质得到改善和提高。同时，涂膜对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌有较高的抗菌效果，对果蔬涂膜保鲜，保鲜时间和好果率得到提高。

离子交换法吸附分离黄水中的有机酸

利用离子交换树脂吸附黄水中的有机酸,从5种树脂中筛选出了对黄水中的己酸、乙酸、乳酸有较好吸附能力的树脂A。结果表明,树脂A对黄水的静态吸附能力最强,达到178.71 mg/g;动态吸附过程中,树脂A对黄水中的色素有一定的吸附,但并不影响其对黄水中有机酸的吸附。对洗脱液的气相色谱检测表明,洗脱液中己酸、乙酸、乳酸的含量均衡,洗脱率高。

几丁质诱导汉逊德巴利酵母拮抗活性的研究

为了提高拮抗酵母Debaryomyceshansenii的生物防治能力,通过体外(in vitro)和体内(in vivo)试验,用不同浓度的几丁质跟酵母混合,研究对采后柑橘青霉病(Penicilliumdititatum)的生防效果,以及几丁质对酵母生长繁殖的影响和对几丁质酶的诱导情况。试验结果表明,酵母与几丁质混合后,对柑橘青霉病的防治有显著提高,其中,酵母(107 CFU/mL)与1.2%几丁质混合使用对柑橘青霉病的效果最佳,6 d后刺伤试验的发病率和浸泡试验的腐烂指数分别为15.51%和14.62%,比单独使用酵母(107 CFU/mL)降低了21.13%和14.76%。在液体培养基中加入几丁质对酵母菌的生长繁殖无显著影响,几丁质对酵母在柑橘伤口的生长繁殖均有一定刺激作用,以1.2%的几丁质刺激作用最强,1.2%和1.4%的几丁质与酵母混合都能诱导几丁质酶活性上升。表明D.hansenii与几丁质与混合后,对柑橘采后青霉病的防治有潜在的应用价值。

汉逊德巴利酵母对采后柑橘保护酶活性的影响

在柑橘伤口处接种汉逊德巴利酵母和指状青霉,研究酵母的生长动态和伤口处超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、几丁质酶(CHI)和β-1,3-葡聚糖酶(GLU)这6种保护酶的活性变化,试验表明,酵母可以在伤口处快速繁殖,除PAL受酵母影响较小外,SOD、CAT、PPO、CHI和GLU这5种保护酶均受酵母诱导表现出了一定的活性,说明汉逊德巴利酵母对柑橘保护酶的诱导有积极作用。