贵州普安银鲫营养价值分析

普安银鲫（Carassiusauratusgibelio（Bloch））属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲫鱼属，银鲫亚种，是分布于贵州省普安县青山镇一带独特的高原自然环境条件下形成的一个鲫鱼地方种，1991年经上海市水产研究所鉴定为天然雌核发育鲫鱼，有A、B、C3个不同类型，它们在主要形态特征、生长速度上各不相同，A型比B型生长速度快44．8％～146．6％，较C型快558．6％；B型比C型快241．4％）。普安银鲫A型鱼虽同方正银鲫一样属于天然雌核发育鲫鱼，

普安鲫群体克隆组成的初步研究

为评价普安鲫种质特性、鉴别和标记群体内不同雌核发育系(克隆)及选育新品种奠定基础,运用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,分析了81尾普安鲫的血清转铁蛋白电泳表型及多样性。结果表明:普安鲫群体内分布有13个不同雌核发育克隆,其群体表现出丰富的遗传组成和较高的克隆多样性;揭示了普安鲫克隆多样性及体型变化可能与群体内进行有性生殖和遗传物质重组有关。

普安银鲫A型鱼肌肉的营养成分

为普安银鲫的推广养殖或其他基础研究提供参考依据,应用生化分析方法对普安银鲫A型鱼的肌肉营养成分进行了定量分析。结果表明:普安银鲫A型鱼肌肉中水分为(78.28±0.15)%,粗蛋白含量为(16.79±0.30)%,粗脂肪含量为(0.74±0.02)%,粗灰分含量为(0.98±0.05)%。普安银鲫A型鱼肌肉中含有17种氨基酸,总量为20.08%,必需氨基酸总量为8.21%,必需氨基酸与总氨基酸比值为40.89%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为69.19%,其必需氨基酸的构成比例符合FAO/WHO标准;脂肪酸中的EPA与DHA含量分别为0.48%和2.15%。普安银鲫A型鱼是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、味道鲜美、营养价值高的养殖鱼类。

普安银鲫人工催产试验

普安银鲫隶属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属，二十年来被长期封闭在贵州高原特定环境里自然形成的一个鲫鱼类型或种群，是贵州宝贵的鱼类种质资源。1985年上海市水产研究所对该鱼进行较为综合的研究，1988年经原全国水产总局组织专家论证，将该品种定名为“天然雌核生殖普安银鲫”。

普安银鲫细菌性败血症的防治措施

普安银鲫是在贵州省普安县青山镇一带独特的高原自然环境条件下形成的一个鲫鱼地方种，是用营天然雌核发育的普安银鲫A型为母本、兴国红鲤等鲤鱼为父本繁育的子一代，因其食性杂、生活力强、群体产量高，在各地均有养殖，且有了较快发展，但同时频频暴发细菌性败血症鱼病，给水产养殖生产造成严重的经济损失。因此，对普安银鲫细菌性败血症的诊断与防治就显得尤为重要。