毕节试验区畜产品质量监管的问题与对策

毕节作为国务院批准成立的＂开发扶贫、生态建设、人口控制＂试验区,在国家、省的支持下,在中央各民主党派的帮扶下,生态畜牧业持续发展。多年来,试验区采取有力措施加强畜禽水产品质量安全监管,使试验区畜产品质量检测合格率始终保持在较高水平,有力地促进了生态畜牧业的健康发展。

毕节市农区山羊圈养的思考

随着人们物质生活的不断丰富,羊肉以品质细嫩、味道鲜美、营养丰富以及蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低的特点而备受人们青睐,养羊产业正在迅速发展。笔者在如何解决放牧草地少,如何利用秸秆等问题上进行了多方研究和探索,开始进行了圈养、半圈养示范。现将有关情况介绍如下,供同仁参考。1发展现状毕节市现有山羊存栏数60余万只，各县区均有饲养，饲养品种主要是贵州黑山羊。养殖户采用的饲养方式仍然是以放牧为主的粗放饲养，投入少，技术含量低，没有太多风险，但经济效益低。放牧养羊具有饲养成本低、繁殖快的特点。2年3胎，每年可产3～6只羔，羔羊6个月即可出栏，成为部分农民致富奔小康的理想项目。

毕节试验区无公害畜产品发展情况及对策

无公害畜产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量,生产过程符合规定的农产品质量标准和规范,有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内,安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》,经专门机构认定,许可使用无公害农产品标识的产品.无公害畜产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要,是最基本的市场准入条件;既要有优质农产品的营养品质,又要有健康安全的环境品质;是一种具有独特标志的专利性产品,严格有别于其他农产品,而这种独特标志包涵了其生产技术的独特性、管理办法的独特性.正基于此,开发无公害畜产品有别于一般性农业生产,必须有一套完善的运作机制,并能很好地适应现代市场经济的发展环境.毕节是1988年国务院批准成立的“开发扶贫、生态建设、人口控制”试验区,多年来,试验区采取有力措施加强畜产品质量安全监管,使全市畜产品质量检测合格率始终保持在100％,为更好地凸现产地、产品优势和地方特色,全市大力推行无公害畜产品认证,但在工作中出现一些问题和困难,现报道如下.分类号：S8-1

贵州黑山羊肉质营养特性与氨基酸模型研究

为探索贵州黑山羊肉质营养特性,将贵州黑山羊中心产区10只羊屠宰,测定肉用性能、肉质特性、常规营养成分和肌肉氨基酸含量,并建立贵州黑山羊生长的氨基酸模型。结果表明:贵州黑山羊平均屠宰率为46.12%,净肉率为33.56%;羊肉水分含量为72.50%,蛋白质含量为20.78%,矿物质含量丰富;肌肉干物质中必需氨基酸含量为258.91 mg/g,总氨基酸含量为703.74 mg/g;蛋白质中除色氨酸被水解破坏外,含有其他8种人体必需氨基酸,氨基酸组成与人体氨基酸需要模型非常接近,富含风味氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量达138.08 mg/g。贵州黑山羊生长的小肠可消化氨基酸模型:赖氨酸为100,苏氨酸为48,缬氨酸为52,异亮氨酸为53,亮氨酸为83,蛋氨酸为26,组氨酸为35,苯丙氨酸为50,精氨酸为127,色氨酸为14,蛋氨酸为26,苯丙氨酸+酪氨酸为91。

液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中40种抗菌药物残留量

应用液相色谱-串联质谱研究建立了鸡蛋中40种抗菌药物残留量的同时测定方法。鸡蛋中的抗菌药物提取后,采用新型Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,10 mmol/L甲酸铵稀释,ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,以0.1%甲酸溶液和0.1%乙腈进行梯度洗脱,正离子多反应监测37种抗菌药物,负离子多反应监测3种抗菌药物,外标法定量测定药物的含量。40种抗菌药物定量限为5μg/kg,浓度在0.4~100.0 ng/mL范围内均呈良好的线性关系。在空白鸡蛋中3个不同添加水平下,平均回收率为62.8%~120%,变异系数为0.1%~19.6%。该方法准确、快速、灵敏、稳定,可用于测定鸡蛋中抗菌药物的残留量。

紫花苜蓿不同生长期收割产量及营养分析

为了探索贵州省农区不同生长期紫花苜蓿收割鲜草产量和干物质产量的变化规律,试验在紫花苜蓿营养期、花期、枯萎期等不同生长期收割,分别测定了各生长期鲜草产量、干草产量、水分、粗蛋白、粗纤维含量。结果表明:紫花苜蓿不同生长期收割产量差异很大,花期收割的鲜草产量、风干物质产量和蛋白质产量均高于营养期和枯萎期;粗蛋白、粗水分含量随着生长期的延长呈下降趋势,不同生长期之间差异显著(P<0.05);粗纤维含量随着生长时期变化呈上升趋势,不同生长期之间差异极显著(P<0.01)。

林下山地鸡养殖技术

林下山地鸡养殖存在缺乏良种、养殖户专业技术水平较低、不注重环保等问题,需要通过切实掌握养殖技术、优化养殖模式、加强生态养殖来提高林下山地鸡养殖技术,促进林下山地鸡养殖效益的提升。

优质鸡生态养殖模式分析与技术要点

在优质鸡生态养殖中,常见的生态养殖模式主要是茶园、竹园、草地、山地林区。所以我们应结合实际需要采取针对性的养殖模式,并掌握其技术要点,才能更好地促进养殖效益的提升。主要就优质鸡的生态养殖模式和技术要点进行探究。

一例山羊球虫病的诊治

某养殖场饲养山羊173只，其中2～4月龄羔羊58只。2013年3月17日，5只羔羊腹泻，有的羔羊拉血便。按羔羊痢疾用长效土霉素肌肉注射，同时灌服磺胺脒，没有效果。又改用庆大霉素肌肉注射，不仅不见好转，而且发病羊逐渐增多，并开始出现死亡。至3月26日，发病羊已增加到35只，死亡4只。

羊口疮病的流行与防治

羊口疮病是山羊的急性、接触性传染病，是山羊疾病中的常发病和多发病，对羊群危害极大，常给养羊业带来严重的经济损失。

173例犬腹泻的发病原因与治疗试验

目的:探讨犬腹泻的发病原因和治疗方法。方法:173只腹泻犬只随机分为A、B、C组,A组给予输液和相应抗病毒、抗菌、驱虫药治疗,B组在A组的基础上加用益生菌治疗,C组在B组的基础上加用白陶土处理。采集173只患犬粪便样本进行病原学检查。结果:173只腹泻犬中,细菌性腹泻占41.04%;病毒性腹泻占25.43%,寄生虫性腹泻占17.34%,营养性腹泻占6.94%,肠套叠占6.36%,不明原因腹泻占2.89%。细菌性腹泻、病毒性腹泻治愈率均为C组最高,B、C组均高于A组(P<0.05),寄生虫性腹泻三组治愈率均为100.00%,其他性腹泻C组最高,但差异无统计学意义(P>0.05)。结论:犬腹泻的发病原因以感染性因素居多。常规疗法与益生菌和白陶土相结合治疗犬腹泻效果较好。

“广灵散”治疗犬腹泻疗效观察

目的:对"广灵散"这种以乳酸菌为主、配合中药制剂制成的复方制剂在犬腹泻治疗的临床效果进行探索。方法:随机将30例腹泻犬分成两组,一组以广灵散治疗,一组以抗生素治疗。结果:"广灵散"和抗生素都对犬腹泻有100%的有效率;广灵散组的治愈时间比抗生素组长;对腹泻犬的菌群检测结果表明,抗生素能有效杀死致病性大肠杆菌,但杀死致病性大肠杆菌的同时也致使肠道中益生菌(乳酸杆菌)数量减少的情况发生,无法很好解决肠道菌群的不平衡性。讨论:"广灵散"虽然比抗生素的治疗时间要长,但"广灵散"一方面能兼顾减少大肠杆菌数量,另一方面能增加肠道中益生菌(乳酸杆菌)的数量,对促进肠道菌群平衡的恢复有一定作用。