紫苏粕替代鱼粉对杂交鲟体型特征及生长性能的影响

【目的】探明不同比例紫苏粕替代鱼粉对杂交鲟体型特征及生长性能的影响,为高性价比鲟鱼配合饲料的研发与应用提供参考依据。【方法】供试鱼为杂交鲟,先在试验养殖环境暂养1周,研究基础饲料中不添加紫苏粕(CK)、紫苏粕替代秘鲁鱼粉的40%(D_(1))、紫苏粕替代秘鲁鱼粉的60%(D_(2))、紫苏粕替代秘鲁鱼粉的80%(D_(3))和紫苏粕替代秘鲁鱼粉的100%(D_(4))对其体型特征及生长性能的影响。【结果】D_(1)、D_(2)、D_(3)、D_(4)和CK杂交鲟的头高、体长和叉长分别为5.87 cm、5.74 cm、5.19 cm、4.51 cm、4.51 cm,58.26 cm、54.76 cm、49.77 cm、46.32 cm、47.32 cm,61.09 cm、57.54 cm、52.11 cm、49.29 cm、50.29 cm,D_(1)显著高于D_(4)和CK,D_(4)叉长显著低于CK;D_(1)鲟鱼的增重率和日特定生长率分别为41.10%和0.86%,显著高于CK(28.91%和0.63%),随着替代比例的增大,2项指标呈下降趋势,D_(4)鲟鱼增重率和日特定生长率分别为15.04%和0.35%,均显著低于CK;D_(1)杂交鲟的肝体比和脏体比分别为2.87%和13.48%,均低于CK(3.18%和14.74%),其中脏体比较CK差异显著;D_(4)脏体比(16.13%)显著高于CK;经对鱼体特定生长率折线回归分析,紫苏粕替代鱼粉的最适添加比例为50.43%。【结论】随着紫苏粕替代秘鲁鱼粉比例的增大,鲟鱼生长呈下降趋势,紫苏粕替代鱼粉的适宜添加比例对鲟鱼生长具有显著的促进作用,最适添加比例为50.43%。

茶多酚对杂交鲟形态特征与肌肉品质的影响

【目的】探明茶多酚不同添加水平对杂交鲟形态特征及肌肉品质的影响,为高性价比鲟鱼配合饲料的研发应用提供理论依据。【方法】选择均重为(200.54±0.38) g的健康杂交鲟(西伯利亚鲟♂×施氏鲟♀),采用随机区组试验方法,研究饲粮茶多酚不同添加水平[0 mg/kg(CK)、30 mg/kg(D_(1))、60 mg/kg(D_(2))、90 mg/kg(D_(3))和150 mg/kg(D_(4))]对鲟鱼形态特征和肌肉品质的影响。【结果】茶多酚不同添加水平杂交鲟的头长、头高、体长、体高、叉长、尾柄上部长和尾柄下部长分别为8.99~9.42 cm、3.81~6.77 cm、33.21~40.77 cm、4.20~7.11 cm、40.31~52.73 cm、2.24~3.51 cm和3.35~4.91 cm,分别以D_(1)、D_(2)、D_(3)、D_(3)、D_(3)、D_(2)和D_(3)最长或最高,D_(3)、CK、CK、D_(4)、CK、CK和CK最短或最矮;水分、粗蛋白和粗脂肪含量分别为69.47%~75.49%、18.70%~26.63%和9.30%~15.49%,分别以D_(4)、D_(3)和D_(4)最高,D_(2)、CK和D_(2)最低;剪切力、蒸煮损失率和pH分别为2.06~2.65 N、14.43%~22.12%和6.32~6.92,分别以D_(2)、CK和D_(2)最高,D_(4)、D_(3)和CK最低。【结论】适量添加茶多酚可有效提高杂交鲟的生长性能和肌肉品质,最适添加量为90 mg/kg。